茶学概论第七章饮茶习俗与科学饮茶（4学时）PPT课件.pptVIP

茶 学 概 论;绪论;第七章 饮茶习俗与科学饮茶（4学时）;一、饮茶习俗 二、泡茶艺术 三、茶与生活;一、饮茶习俗;;藏族酥油茶;白族三道茶;拉祜族烤茶;土家擂茶;蒙古咸奶茶;傣族竹筒茶;纳西盐巴茶;二、泡茶艺术;;;1、冰心去凡尘（净器）;3、清宫迎佳人（投茶）;5、凤凰三点头（冲泡）;7、慧心悟茶（品茶）;;1、白鹤沐浴（洗杯）;3、悬壶高冲（冲茶）;5、关公巡城（倒茶）;7、香茗敬宾（奉茶）;三、茶与生活;（一）以茶为礼;（二）客来敬茶;茶宴，也可称茶会，是一种比较隆重的以茶礼宾的待客方式，也是亲朋挚友之间常有的一种欢聚形式。 现代社会中，以茶点招待宾客的茶话会，是民间茶宴、茶会在公共关系中的应用；清茶一杯，以茶叙旧，以茶联谊。;（四）茶德与茶道;;第七章 饮茶习俗与科学饮茶（4学时）;一、茶的合理选用 二、正确的泡茶方法 三、合理饮茶;一、茶的合理选用;（一）根据气候和季节选茶;;（二）根据食物结构选茶;（三）根据人的身体状况选茶;泡茶三要素;（一）茶叶质量的选择;（二）泡茶用水的选择;;（三）茶具的选择;1、陶器茶具;2、瓷器茶具;3、玻璃茶具;（四）正确的泡茶方法;1、绿茶的泡饮;2、功夫红茶的泡饮;3、乌龙茶的泡饮;三、合理饮茶;（一）饮茶要适量;（二）避免饮茶温度过高;（三）选择适合的时间饮茶;（四）避免与药物同服;（五）忌吃茶渣;（六）忌大量饮用时新茶;当今饮茶习俗可以分为几种类型？各有何特点？ 客来敬茶是中国的传统礼俗，应该注意什么？ 如何根据气候、饮食结构及人体生理状况来选择适合自己的茶叶？ 消费者一般可以从哪些方面来判断茶叶质量？ 试简述茶叶冲泡过程中的注意事项？;以茶养身，以道养心