岗位招聘笔试统一问卷(标准答案).docVIP

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岗位招聘笔试统一问卷 姓名 部门 竞聘岗位 一、填空题(每空1分) 1、宾馆酒店管理,是指对宾馆酒店的服务质量、方式等进行 规范化 、 标准化 管理的一种方式。 2、宾馆管理的内容包括 组织管理 、 业务管理 、 服务管理 、 人力资源管理 、 财务管理 、 营销管理 、 安全卫生管理 、 设备管理 等几个方面。 3、宾馆总台的服务管理包括 散客接待服务 、 团队接待服务 、 VIP接待服务 三个方面。 4、宾馆饭店的餐厅通过提高及来提高销售量和经济效益。 餐 , 服务员应在宾客侧斟茶 , 茶水斟、餐厅设计中( A)的座位要建成座式,提供单身顾客或情侣使用。A 10% B 15% C 20% D25% 7、A 服务水平 B 餐厅氛围 C菜肴质量 D菜肴价格 8、餐饮职前实务训练中广泛采取的,适用于具有机械性的工种培训是( C)A 讨论法 B 角色扮演法 C 操作示范法 D 视听训练员工把个人目标与企业目标结合起来,形成目标链,从而对员工产生激励作用的是( A)A 目标激励 B 机遇激励 C 荣誉激励 D 感情激励 、服务工作的基点是( B )A 爱岗敬业 B 为客人着想 C 文明礼貌 D 一视同仁年月日 察布查尔宾馆

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