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脑力鸡汤,保持我们聪明劲 　　大脑是个精密的系统，每个部位各司其职，单靠拼命做测验题，并不能完全活化大脑，最好的锻炼其实就在生活当中。健康的生活不但能同时刺激到大脑不同部位，还能让一成不变的日子更有趣。《分忧》为读者整理出从运动、饮食、休闲、学习到减压的各种“脑力鸡汤”，每日享用可常保聪明健康！ 　　运动/手脚并用脑子更年轻 　　运动能预防多种疾病，加速新陈代谢，增强免疫力，运动还可以减缓老年人大脑组织的退化，是真正的青春之泉。哈佛大学长期追踪一群妇女，观察运动与心智功能的关联，结果不爱动的人，心智能力比最活跃的约老了2～3年，而只要每星期运动1.5小时，就比不爱动的人年轻1.5岁。运动还能增加大脑血流量，为大脑提供更多氧气和葡萄糖。 　　走路就是最好的运动之一。每天散步不到400米的老人，比每天走大于3公里的老人，罹患失智症的几率高77％。持续一周3次，每次45分钟以上，有助维持大脑的认知功能。 　　健走时，可以先从散步开始，渐渐加快速度。慢走时会刺激大脑的运动区；稍快走会动用到旁边的运动联合区；当健走达到时速9公里时，前额叶皮质区也会一起运作。 　　以下活动也值得一试： 　　● 挑战至今未曾学过的运动，可以刺激较少运动的肌肉，在小脑制造新的回路，熟练后再更换另一种。 　　● 一星期最少一次，以不同的路线上下班，留意沿路的景色。平时外出用餐、购物时也可以运用这个原理，让自己有机会置身新鲜的环境中，甚至偶尔迷路也无妨。 　　● 在日常生活中，有意识交替使用左右手，锻炼较弱的一边，也有助于脑中建立新的动作回路。例如右撇子改以左手刷牙、接电话等。可准备两个盘子，其中一盘装豆子，以非惯用的手用筷子将豆子夹到另一个盘子里，还能锻炼专注力。上手之后，可以挑战夹弹珠、珠子等容易滑落的物品。 　　简易双手体操 　　人体手指的精细动作需要用到大脑许多部位，多动手，也有助预防脑力退化。 　　1.两手放桌上，右手手掌打开在桌面水平移动，同时左手握拳击打桌面，接着再左右交换。时间和次数可自行决定。熟练后，可练习右手打开在桌面画四方形，左手握拳画圆型，再左右交换。 　　2.将手放两膝上，双手轮流出剪刀、石头、布，先让右手连赢10次，接着再让左手连赢10次。习惯以后，可以左右手交替赢。除了能训练集中力，出拳时叩击膝盖，也能帮助血液循环。 　　营养/吃对食物头脑好 　　很难想象，大脑约重1400克，只占体重的2％，但大脑运作所需的热量，却占总消耗量的20％，说头脑是个大食客，并不为过，吃也成为脑力活化的重要基础。 　　有益大脑健康的饮食习惯 　　● 乖乖吃早餐。睡眠时，大脑仍在消耗热量，早上起床是大脑最缺乏能源的时候，好好吃一顿早餐，大脑才能清醒过来，开始一天的工作。早餐最好以全麦、糙米等未精制的谷类为主食，让血糖缓慢上升，持续供应脑部能量。 　　● 吃的时候尽量咀嚼，以一口20下为目标。使用咀嚼肌时，刺激会传到脑干、小脑、大脑皮质，提高脑部活动，不但能充分品尝食物的美味，又能锻炼大脑活性，可谓一举数得。 　　● 多吃团圆饭：研究发现，和父母一起吃饭的青少年，可以摄取到更多的水果、蔬菜和乳制品。为了让孩子的大脑和身体发育良好，联系亲子情感，请尽量自己做菜，全家共享。 　　每日必吃的聪明营养 　　■鱼。每天最好吃一次鱼，最好买新鲜的鱼。 　　■卵磷脂，它能修复受损的细胞膜，使脑部变得更灵活，提升记忆力。卵磷脂含量高的食物包括鸡蛋、大豆及大豆制品（豆腐、豆浆、豆干等）。 　　■维生素B群负责制造体内能量，也是神经细胞和神经传导物质生成不可或缺的，还能降低血糖和胆固醇。富含B群的食物包括：全谷类、酵母、小麦胚芽、豆类、肉类、肝脏等。肉类或肝脏和洋葱、大蒜、韭菜烹调，对身体吸收B群更有帮助。 　　■抗氧化维生素。消耗人体20％氧气的大脑，所产生的氧自由基，会造成粒腺体细胞膜氧化，降低大脑能量。人体内原本就有对抗自由基的抗氧化剂，但从25岁之后就会逐渐减少，因此年纪愈大，愈需要补充抗氧化物质，代表性的维生素包括A、C、E。富含维生素A的食物为胡萝卜、菠菜、鳗鱼、鸡肝；食用苦瓜、花菜、柑橘类则可补充维生素C，胚芽、坚果类、豆制品则为维生素E的良好来源。黄、红椒同时有维生素C和E，常吃南瓜可一次吃到维生素A、C、E。 　　娱乐/吃喝玩乐愈玩愈灵敏 　　事实上，休闲活动、社交网络不但丰富工作及人生，还能预防老年痴呆。 　　爱玩的方法 　　尽量动手做。烹饪、乐器演奏、手工艺、缝纫、绘画等需要手脑配合的作业，都有助于前额叶活性化。实验发现，主妇煮菜时前额叶的血流量会增加，比普通时候更活跃。如果再选择对大脑有益的食材，兼顾营养，更能轻松达到活化大脑的目标。 　　用旅行恢复元气。借由旅行转换空间、脱离现实，新环境的风景