第二章 原核微生物的形态结构和功能PPT.ppt

粘液层 菌胶团 糖被的特点： a. 糖被的主要成分是多糖、多肽或蛋白质,尤以多糖居多. 经特殊的荚膜染色，特别是负染色(又称背景染色)后可在光学显微镜清楚地观察到它的存在。 荚膜的功能 ①保护作用：?其上大量极性基团可保护菌体免受干旱损伤； ?防止噬菌体的吸附和裂解； ?一些动物致病菌的荚膜还可保护它们免受宿主白细胞的吞噬; ?作为透性屏障或（和）离子交换系统，可保护细菌免受重金 属离子的毒害； ②贮藏养料，以备营养缺乏时重新利用； ③表面附着作用 例如引起龋齿的唾液链球菌(Streptococcus salivarius)和变异链球菌就会分泌一种己糖基转移酶，使蔗糖转变成果聚糖(荚膜)，它可使细菌牢牢粘附于牙齿表面，由细菌发酵糖类产生的乳酸在局部累积后，可腐蚀牙表珐琅（falang）质层，引起龋（qu）齿. （4）细菌间的信息识别作用，如根瘤菌属(Rhizobium)； （5）堆积代谢废物。 b. 产生糖被是微生物的一种遗传特性，其菌落特征及血清学反应是细菌分类鉴定的指标之一。 c. 荚膜等并非细胞生活的必要结构，但它对细菌在环境中的生存有利。 d. 细菌糖被与人类的科学研究和生产实践有密切的关系。 葡聚糖制备“代血浆”或葡聚糖生化试剂(如“Sephadex”)； 黄原胶(xanthan或Xc，又称黄杆胶，野油菜黄单胞菌(Xanthomonas campestris)的胞外多糖，可用于石油开采、印染、食品等工业中； 产生菌胶团的细菌在污水的微生物处理过程中具有分解、吸附和沉降有害物质的作用（活性污泥）。 有些细菌的糖被也可对人类带来不利的影响。 例如，肠膜状明串珠菌若污染制糖厂的糖汁，或是污染酒类、牛乳和面包，就会影响生产和降低产品质量；在工业发酵中，若发酵液被产糖被的细菌所污染，就会阻碍发酵过程的正常进行和影响产物的提取；某些致病菌的糖被会对该病的防治造成严重障碍；由几种链球菌荚膜引起的龋齿更是全球范围内严重危害人类健康的高发病。 2. S层 S层是一层包围在原核微生物细胞壁外、由大量蛋白质或糖蛋白亚基以方块形或六角形方式排列的连续层，类似于建筑物中的地砖。 有学者认为S层是糖被的一种。 在G+、G-和古生菌中都可以找到S层结构。 在G+，S层结合在肽聚糖层表面，但有些菌却具有2层S层。在G-，S层一般都直接黏合在细胞壁的外膜上。 3. 鞭毛(flagellum,复flagella) 1)概念：某些细菌细胞表面着生的一至数十条长丝状、螺旋形的附属物,具有推动细菌运动功能,为细菌的“运动器官”。 2）观察和判断细菌鞭毛的方法 电子显微镜直接观察 光学显微镜下观察：鞭毛染色和暗视野显微镜 根据培养特征判断：半固体穿刺、菌落（菌苔）形态 3）鞭毛的结构 由基体、钩形鞘和鞭毛丝三部分组成： 鞭毛丝：中空螺旋状、丝状结构，球蛋白亚基螺旋排列。 鞭毛钩：又称钩形鞘，是连接鞭毛丝和基体的一个弯曲筒状部分，蛋白质亚基组成。 G–菌：L环（连在细胞壁外膜上）、P环（连在肽聚糖内壁上）、S环和M环连在一起称S-M环共同嵌埋在细胞质膜上） G+菌：S环，M环 基体：由四个盘状物即环组成。 鞭毛丝 S-M环 L环 P环 鞭毛杆 钩形鞘 外壁层 肽聚糖层 周质空间 G－细菌鞭毛基体和 钩 形 鞘 结 构 细胞膜 Fli蛋白 Mot蛋白 S-M环被一对Mot蛋白包围，由它驱动S－M环的快速旋转。在S-M环的基部还存在一个Fli蛋白，起着键钮的作用，它可根据细胞提供的信号令鞭毛进行正转或逆转。已有大量证据表明，鞭毛基体实为一个精致、巧妙的超微型马达，其能量来自细胞膜上的质子动势。四个环的中央有鞭毛杆串插着，在L环和P环间还有一个圆柱体构造。 4）鞭毛的功能 赋予细菌运动的功能 作为菌种分类鉴定的重要指标 5）鞭毛的着生方式 4. 菌毛(fimbria，复数fimbriae) 长在细菌体表的纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质类附属物,具有使菌体附着于物体表面的功能。 每个细菌约有250～300条菌毛.有菌毛的细菌一般以革兰氏阴性致病菌居多,借助菌毛可把它们牢固地粘附于宿主的呼吸道、消化道、泌尿生殖道等的粘膜上,进一步定植和致病。 不具有运动功能。 5. 性毛(pili,单数pilus) 构造和成分与菌毛相同,但比菌毛长,数量仅一至少数几根。 性毛一般见于革兰氏阴性细菌的雄性菌株(即供体菌)中,其功能是向雌性菌株(即受体菌)传递遗传物质。有的性毛还是RNA噬菌体的特异性吸附受体。 细菌主要是通过无性繁殖产生后代。其繁殖方式是二分裂，简称裂殖。 细菌的繁殖过程分为三个连续