第七章 粮食问题PPT.ppt

《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2012）正式发布 农业部与卫生部联合发布， 2013年3月1日起实施 。 此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止。 新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2293个残留限量，首次推荐了配套的检测方法标准，基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品。 《食品中农药最大残留限量》标准是我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准； 标志着我国《食品安全法》和《农产品质量安全法》实施以来，农药残留标准制修订工作取得了重大突破，有效解决了之前农药残留标准并存、交叉、老化等问题，实现了我国食品中农药残留标准的合并统一。 （四）农药对除虫害带来的问题 带来了两点十分不利的副作用: 1、对害虫的天敌和其他益虫、益鸟有杀伤作用。 日本长野县使用农药防治苹果红蜘蛛，短期内红蜘蛛被消灭了，但秋后又发现红蜘蛛，数量比用药前还要多，其原因就是天敌同时也被杀死。 究其原因大致有三点。 ①害虫的数目一般比天敌多，少数害虫有较大的几率逃避死亡。 ②食物链中毒性的富集作用，天敌中毒的程度比害虫严重，死亡的机会越多， ③农药大多具有广泛的毒性，可能不只一种天敌受到无意的危害，其它害虫的天敌也会受到影响。 一号文件鼓励承包土地向大户流转 家庭农场首次出现 2013年1月31日，新世纪以来指导“三农”工作的第10个中央一号文件由新华社受权发布。 《中共中央国务院关于加快发展现代农业进一步增强农村发展活力的若干意见》，全文约10000字，共分7个部分26条。 鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场、农民合作社流转，同时也将探索建立严格的工商企业租赁农户承包耕地准入和监管制度，并全面开展农村土地确权登记颁证工作。 4实现我国粮食安全的合理途径 ①提高粮食综合生产能力和优化粮食生产布局； ②粮食储备调节和粮食进出口调节； ③保护好农民的种粮积极性； ④强化对低收入阶层的粮食援助。 （四）转基因食品问题：近年来转基因食品大量上市，极大地丰富了各国的市场供应，是较有效地解决人类食品供应问题的重要途径;但其对人类健康的潜在影响，引起了激烈的争论，正如第2章中所论述的，转基因食品已成为人们关注的当今最突出的食品安全问题之一。 提高粮食产量非常重要！！ 第三节 提高粮食产量带来的环境问题 目前世界各国主要通过开垦荒地和施用化肥与农药这两种途径提高粮食产量。 一、开垦荒地对生态平衡的破坏 1、以牧地、湿地、森林的减少为代价：从历史上看，粮食需求的增长是由耕地的扩大来满足的，耕地的增加是以牧地、湿地及其他生态系统特别是森林的减少为代价的。 例如我国西双版纳傣族自治州，据1959年普查，全州森林覆盖率为40%;20年来，覆盖率降为26%。在减少的森林面积中，约有80%是由毁林垦荒引起的。 印度尼西亚的爪哇岛，由于人口的增长，越来越多的人砍伐森林作为农业用地，结果加剧了土壤的侵蚀和土中养分的消耗，每年有近20万hm2的土地退化。 持续的土地退化与侵蚀 ①使越来越多的人成为赤贫；②减少了山地中水的蓄存量；③加剧了下游地区的河道淤塞，使雨季洪水泛滥，损害了下游的城市和农村。 2、土地沙化 如我国北方地区大面积频繁发生沙尘暴，对沙尘暴源发地生态破坏是重要人为因素。 沙化的耕地，一旦遇到合适的气象条件，就成为沙尘暴重要起尘地之一。 增加耕地是造成我国西部地区生态破坏的重要原因。 干旱半干旱地区不合理垦殖方式，使耕地沙化面积不断扩大，内蒙古、甘肃、新疆在1986-1996年共开垦草地194万公顷，已有一半撂荒沙化。 3、目前世界上垦荒的潜力到底如何? 部分耕地短期内难以充分利用：据统计，在地球上现有的480亿亩可耕地中，已开垦的只有总耕地的一半左右，剩下的近半数可耕地，由于水、肥、热等条件差，垦殖费用高，短期内难以充分利用。尤其是这些土地大多分布在经济欠发达的国家，更给其垦殖利用带来许多困难。 亚洲耕地面积所余无几。 二、使用化肥对环境的影响 （一）使用化肥的情况： 1、世界化肥施用量：化肥的种类很多，目前主要是氮、磷、钾三种。 ①从20世纪中叶开始，世界化肥施用量增长趋势明显，1984年达到12600万t, 进入90年代以后，基本维持在12000万-15000万t左右。②氮肥使用量增长尤其快，但氮肥的利用率很低。目前已超过8000万t。据联合国粮农组织统计，全世界三大化肥的总消耗量中氮肥占48%，磷肥占28%，钾肥占24%。 2、我国目前化肥施用量：①目前化肥施用量为4100万t,是世界上最大的化肥消费国； ②主要是氮肥。中国