三明含笑燕江楼调查报告.docVIP

三明永安含笑燕江楼调查报告 小组成员： 陈吉、杨芝宇、罗春燕、陈亚靓、 郑华倩、吴彩云、赖林花 目录 一、品牌的历史发展 发展大致进程 独特发展事件或对企业品牌发展作出特别贡献的人物； 二、老字号企业目前的发展状况 1、企业的组织架构 2、市场前景 3、产业延伸链条 4、尚还存在的发展问题等 5、问题的启示 三、附录：调查感想 一、含笑燕江楼品牌历史发展： 1，发展大致进程 含笑燕江楼简介 ????? 永安市含笑餐饮有限公司的所在地--永安，永安是一座风景优美，极具产业特色的城市，先后被国家有关部门授予“中国优秀旅游城市”、“中国笋竹之乡”。公司近几年取得较大发展，公司下设含笑大酒楼、燕江楼美食园和含笑馅饼厂三个经营实体，是股份制民营企业 。公司共有职工170余人，其中特级厨师 、高级服务师和国家级考评员等技术人才占1/3，党团员青年占职工总数的16.8%， 公司董事长叶美兰是三明市人大代表，曾荣获“三明市巾帼标志”、“ 三八红旗手”、“三明市第二届杰出青年企业家”等荣誉称号。????? 公司拥有“含笑”和“燕江楼”两个注册商标，并将“含笑”商标进行多类注册。2004年，“含笑”商标被三明市人民政府认定为知名商标。???? ?为了更好地进行品牌建设，公司在三明同行业内率先聘请品牌策划公司为含笑品牌进行整合规划，现已逐渐形成以“坚韧不拔、含笑人生” 为精神，“诚信、团结、创新 、奉献”为宗旨、“追求卓越、力创品牌”为理念，“以人为本、文化为纲、价值最 大化”为价值观的企业 文化，提出了“含笑，只因有您！”的品牌主张，如今，“含笑”图形笑脸商标形象在三明市广泛传播，可谓家喻户晓。????? 含笑餐饮，正以其独特的企业文化魅力和含笑人开拓进取的良好风貌，走向美好的未来。 含笑文化 含笑精神：坚韧不拔 含笑人生顺利面前不松懈，困难面前不退溜、挫折面前不气馁、逆境面前不失意的坚韧不拔的精神是以积极的含笑人生态度，追求成功之过程。含笑宗旨：诚信、团结、创新、奉献以诚相待每个人，诚实守信是含笑人所表现的；团队建设、团结友爱是含笑人所提倡的；创新真正要付诸行动，根据新的实践要求提出新思路，寻求新办法、创造新经验、把握规律性、富于创造性，是含笑人所追求的；无私奉献真诚回报社会的精神是含笑人所发扬的。经营理念：追求卓越 力创品牌没有最好，只有更好，我们不断提升，完善自己，专心专注，只为创造：含笑，只因有您!品牌主张：含笑，只因有您！企业与员工，员工与企业，企业与顾客，顾客与企业，彼此都因为有了对方的努力与付出，才能更好的得到，所以我们认为：因为有您，所以含笑；因为关注，所以灿烂。我们主张：含笑，只因有您！含笑价值观：以人为本 文化为纲 价值最大化现代化管理的核心是以人为本，任何管理目标的实现，都是通过对人的管理完成的，以人为本的含笑更具凝聚力，更具竞争力；紧紧抓住企独特文化之纲，以实践的实现，含笑人与含笑的自我价值，并力求最大化。 感想：我是个永安人，真的好自豪。 含笑这个词在我很小很小的时候就看到过了，那是我记得是很大很大的红色字体，硬硬的挂在一个不怎么起眼的地方，路过时也不懂那是个什么地方，但吃过叫含笑的月饼，但奇怪者楼上一层的大地方应该不会是工厂吧？ 可是现在就不一样了，那是含笑的燕江酒楼。现在的含笑燕江楼是座楼在永安繁华是中心，在新华都之上，布置华丽金贵。在永安的人都会开玩笑说：“等我有钱了，就请你去燕江楼吃一顿！！”从话里不难看出含笑燕江楼的影响力。 含笑的发展是永安人，甚至是福建人有目共睹的，现在含笑也不止在永安发展，含笑走出了永安，在上海那样一个现代化的大城市也有含笑！！ 含笑一直是以“坚韧不拔 含笑人生”的精神不断努力。以“诚信、团结、创新、奉献”的宗旨发展产品，并本着“追求卓越 力创品牌”经营理念创新品牌，提高品牌知名度与美誉度而那句“含笑，只因有您！”让消费者一如既往的支持，让永安人民，福建人民爱上这年轻但并不简单的老字号！ 2，历史上曾有过的独特发展事件或对企业品牌发展作出特别贡献的人物 ·1993年4月与市饮食服务公司正式签订了第一轮关于含笑宾馆餐厅部的承包合同，名称是含笑宾馆餐厅部。在原来仅有的6套桌椅的基础上，添置了10张桌子和100张椅子，安装了风扇，对外经营，并初步尝试承办民间各种酒席，取得了开门红。·1994年初，投资10万余元开办了卡拉OK，增设并装修了7个包间，安装了空调，进一步改善了经营环境，扩大了营业场所，增加了客流量。从厦门市聘请早茶师傅，开办了早茶市。·1995年，开始投资社会公益事业，同时实施“走出去、请进来”的经营方针，聘请四川籍师傅，开办了川菜；在本市首家引进台湾“姜母鸭”火锅，以增加菜肴的品种，扩大餐厅的影响力。·19