对茶的定位定性评价.PDF

贵州茶叶 ， （）： ２０１４４２ ２ ８ １１ 　 　 ～ ＧｕｉｚｈｏｕＴｅａ 　 　 · 综述 专论 、 对茶的定位 定性评价 丁俊之 （ ， ） 华南农业大学 广东广州 ５１０６４２ ， “ ， ” （ ）、 （ 、 ） 。 茶是最佳饮品 中国茶 保健显著 品味优佳 得 中和 乌龙茶 温和 红茶 黑茶 的茶性 　　 到全球茶界人士认同。 ； 茶是商品性很强的文化产品 又是文化性很强 ， ， ， ， 。 古往今来 世界上专家学者 文人雅士 乃至国 的经济商品 具有双重性 ， ， ， ， 家领导人等对茶的高度评价 不胜列举 可以概括为 茶对人体的保健功能具有广谱性 但茶不是药 “ ”： （ ） ： 四个最 年前茶圣陆羽 年 提出 “ ”。 １２００ ７３３ ８０４ 也不是 万病之药 ～ “ ” ； 茶为 为饮最宜 的饮品 曾经习医深谙医理的孙中 ３ 定位与定性的释义 （ ） ：“ ， 山先生 年 指出 茶为最合卫生 最优 １８６６ １９２５ ～ ”； ， ： 美的人类饮料 近年 联合国的世界卫生组织认定 ， ３．１ 中国茶历史悠久 文化底蕴厚重 “ ”。 茶为最佳的保健饮品 。 茶树原产于中国西南区 在距今 ５０００ ７０００ ～ ： 、 、 ， 世界上三大无酒精的饮品 茶叶 咖啡 可乐 对 ， 。 年前 就有了野生茶树 ， 人体都有不同程度的兴奋作用 来自三者都含有咖 ， ， 令人震憾的是 贵州省晴隆现发现的茶籽化石 ， ， 啡因的化学成分 但茶叶中的咖啡因含量较少 而且