第七章 第3—4节 婴儿至学龄儿童营养和 与膳食指南 公共营养师课件.pptVIP

配方奶粉分类： 起始配方(starting formulas)： 6M婴儿 后继配方(follow-up formulas)： 6M婴幼儿 医学配方(medical formulas) ： 牛奶过敏、不耐受，早产儿，… 牛乳及其制品 鲜牛乳： 牛奶:水＝2:1→3:1→4:1 +加5﹪～8﹪的葡萄糖或蔗糖 消毒 全脂奶粉：是用鲜乳制成的干粉，含蛋白质20﹪～28﹪，脂肪20﹪～28﹪ 豆制代乳粉 注意事项 奶的冲调 奶的温度 喂奶时间 间隔时间 其他 1、0月～6月龄婴儿喂养指南 纯母乳喂养。 产后尽早开奶，初乳营养最好。 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D。 给新生儿和1月～6月龄婴儿及时补充适量维生素K。 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养。 定期监测生长发育状况。 2、6月～12月龄婴儿喂养指南　 奶类优先，继续母乳喂养。 及时合理添加辅食。 600-800ml （1）补充辅食的重要性 满足婴儿的营养需要，补充母乳中营养素的不足 适应消化系统，促进咀嚼功能的发育和完善 学习吃食物、为断奶作准备，心理发育的需要 促进神经系统的发育 培养良好的饮食习惯，扩大了味觉范围，防止日后偏食、挑食。 （2）类型：液体食物，泥糊状食物，固体食物 婴儿辅助食品 （3）添加辅助食品(断乳食品) 时间 添加辅助食品的 依据： 适宜时间： 4-6个月起开始逐渐添加 体重增加至2倍 4h内250ml奶 可以坐起 24h内吃完?1000ml奶 月龄达6个月 22届会议（2000年）WHO提出谷类加工食品的添加应从6个月开始，但不得早过4个月， 23届会议（2001年） WHO提出6个月， 欧共体提出6个月，但有一定的灵活性 过早：Before 3months 增加食物过敏机会 增加肠道感染机会 影响母乳铁的吸收 过晚：After 7 months 营养不足 眷恋母乳 味觉发育不良 辅助食品添加时间选择的重要性 （4）辅食添加的原则 从一种到多种： 由稀到稠 量由少到多，质地由细到粗 不能强迫进食 天气炎热和婴儿患病时，应暂缓添加新品种 因人而异，单独只作 具体：由单纯到混合，液体→固体，植物→动物 （谷、水果、蔬菜→鱼、蛋、肉） 2、6月～12月龄婴儿喂养指南　 奶类优先，继续母乳喂养。 及时合理添加辅食。 尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品。 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为。 定期监测生长发育状况。 注意饮食卫生。 食　物　转　换 年龄 (月) 食物 性状 餐 　 次 主食 　其他食物 进食技能 9~12　　碎食物　　稠粥、软食、碎菜 2~3次奶 2餐谷物　　抓食 碎肉、鱼肝油 1次水果 自用勺　 　　　　指状食物　鱼、豆腐、水果　　　　　　 断奶瓶　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ７~9　　泥糊状食物　粥（烂面）、肉末　３次　 ２餐粥　用勺喂　 　　　　　　　　　　馒头、面包、鱼泥、　　　 １次水果　学用杯 　　　　　　　　　　豆腐、蛋、水果泥　　　　　　　　　　 6~7　　液体、泥状食物 菜泥、水果泥、　６次奶　逐渐１次 用勺喂 　　　　　　　　　　强化配方米粉、　（停夜奶） 　　　　　　　　　　配方奶、蛋黄　 0~6　　　液状　　　　母乳　　　　　6~8 吸吮 食物 种类 二 幼儿 1周岁到满3周岁之前为幼儿期。 （一）幼儿期生长发育特点 生长发育虽不及婴儿迅速，但亦非常旺盛 1、体格发育 体重增加： 2.5～3.0 kg/年，平均0.25 kg/月 身长增加：1~2岁11～13 cm ,2~3岁8～9cm； 头围增加：1cm/年 上臂围：3岁平均16cm 2、脑和神经系统的发育 脑重： 出生时：370g 6个月：600?700g 2岁：900?1000g 7岁：接近成人1500 g 脑细胞数目增加可持续到3岁 神经髓鞘形成不全，对外来刺激反应慢且易于泛化 3、消化系统 牙：2岁时共出18～20颗牙。 胃：胃肠道消化酶的分泌及胃肠道蠕动能力远不如成人 (二)幼儿的营养需要 1、能量 4.5-5.7 kcal/g增加新组织 1～、2～3岁能量RNI：男孩分别为11OO kcal和1200 kcal；女孩分别为1050 kcal和1150