金鱼池大街手艺人生.docVIP

金鱼池大街的手艺人生 　　北京崇文区的金鱼池大街早已消失。原来它长不到二里，东西走向，街南边是天坛的外墙，街北边即是全国闻名的龙须沟，西从精忠庙街南口起至北天坛根，即今日的天坛公园北门一带。 　　金鱼池大街当年是全市闻名的地方，它是北京手工业的集中地，这条街的各种产品联系着北京市各行各业和家家户户。小门脸一家挨着一家，门前摆着各种小摊，密密麻麻，一眼望不到边际。门前房檐底下，各家都挂着自己的产品做幌子。房檐上大都有木板，上边写着什么杨记铁铺、黑白铁、旋活铺、改锥铺等等。从天亮到深夜，整个金鱼池大街都响着叮叮当当的打铁声。 　　 　　吃“犒劳”“上眼药”的穷福利 　　 　　这手艺一条街有旋木活的，北京人叫旋床子、木匠铺。木匠铺有大木匠、小器作、普通木工之分。这条街光旋活的就有近10家，最著名的4家掌柜都有绰号：李大吹、铁公鸡、隗不话、王秀才。 　　李大吹爱吹牛皮，说他们家徒弟连猪肉炒蒜苗都不爱吃，其实没那回子事儿。铁公鸡是财迷，一分钱看得比磨盘大，整天穷算计。隗不话这人知恩不报，六亲不认，把心掏给他吃了也不知恩。王秀才是个大胖子，爱看书，一觉能睡两三天。这4个掌柜的都有手艺，每家多则10人左右，少的也有六七个人干活。 　　我13岁在发兴成旋活铺当学徒，17岁耍手艺。这条金鱼池大街学徒多，手艺人少，基本都有同样的风俗习惯，每家不是初一、十五，就是初二、十六，每半个月都要吃一次“犒劳”，就是好吃的，一般都有酒肉，仅中午一顿饭。为什么不都在初一、十五两天吃“犒劳”呢？因为有的掌柜的信佛，这天需吃素斋，故而改在初二、十六。 　　金鱼池大街除了一家家手工业，还有两个油盐店、一家石记酒馆和两个小饭铺。每逢吃“犒劳”，徒弟就去石记酒馆打白酒一斤，猪头肉、开花豆、猪耳朵、花生豆各一大包，吃饭时往桌子上一放，大家用饭碗喝酒，绕着桌子转，一人一口菜，耍手艺的师傅和徒弟都一样。吃“犒劳”这天的主食是肉馅白菜、肉馅扁豆的大包子，或者炸酱面。为了这顿“犒劳”，学徒们前一天晚上就少吃饭或者不吃饭，每次“犒劳”完都有一??个学徒撑得上吐下泻。因为平时顿顿都是窝头、咸菜、菜汤老三样，那菜汤就是白水盐和臭了街的菜，一点儿油腥都没有，那是苦哈哈的日子。 　　这趟街的手艺人和学徒，一年到头，除了每半个月吃一次“犒劳”，还享受过大年和3个节日。过年从阴历腊月二十日歇工到正月初六开工，这10天内吃四五次饺子，一顿炖肉、馒头，平时有豆酱、熬白菜、二锅头、花生。三节即灯节，从正月十四到十六；端午节，从五月初四到初六；中秋节，八月十四到十六，都是休息3天。这3个节日有酒有菜，灯节吃元宵，端午节吃粽子，中秋节吃月饼。 　　除了以上福利外，还有一个八月二十晚上吃炖猪肉、馒头，因为从八月二十起，就要天天晚上打夜作到夜里10点多，二十晚上这顿美食，叫做“上眼药”，一直到来年的三月三才不打夜作。因为天长了，可早起到日落工作，要两头不见太阳。 　　全年360天（农历），每日工作15～16小时，仅休息19天，只有这19天内吃到油腥和细粮，平时吃的菜是“韭菜长吃，黄瓜老吃，三五天吃顿面条，一年到头吃饺子”。乍一听，这是多么幸福的生活，但一说破就知道了――韭菜长长了吃，黄瓜老了后再吃，因为这样的菜最便宜；三五天吃顿面，是3乘5等于15天；一年到头，即到了除夕夜才能吃饺子。 　　 　　苦日子中的那丁点儿乐呵 　　 　　除了那19天假日，金鱼池大街的工人、学徒还可到天桥听相声，看小戏，瞧电影，看杂技，听说书等，这些玩意儿都是平时聊天的重要材料，互相交流所见所闻。除此之外，人们边干活边聊的内容就是黄段子、大五荤，因为学徒、耍手艺的都是农村来的，家乡的趣闻轶事也是聊大天的内容。人们还特别说“四大”俗语，即各种事物之最，如“四大高”：先数天，后数山，数完船桅数旗杆；“四大小”：芥菜仔、绣花针，苍蝇的毛发蚊子的心；“四大宽”：铺着地，盖着天，场里睡觉，河里洗脸；“四大黑”：矿里的煤，呼延庆，打铁的脖子，包文正；“四大红”：庙里的门，火烧云，剃头的柜子，杀猪的盆；“四大白”：头场雪，棉花糖，妞的屁股，大绵羊；“四大软”：大胖子的肚，绵绸裤，棉花套子，热豆腐；“四大硬”：木匠的凿子，光棍汉子，打铁的砧子，石匠的錾子。还有不少不宜在字面上表现了。 　　在各种锤声响彻金鱼池大街的同时，还有一天不断的各种吆喝声，卖驴肉的、拴笼屉的、收破烂儿的，单卖羊霜肠的就有3家。给我印象最深的吆喝声是卖酒的，每天10点左右从门前过，他的吆喝声很特别――“喝二两尝尝，爱喝不喝，凉水掺得多！”还有一个老头儿是擦铜面的，“擦笔帽，擦墨盒，千万别擦脑袋壳儿！” 　　由于一些小贩的叫卖声含糊不清，如卖盒的叫卖声，好像喊“砸明火哟！”因此，我们师兄弟把街上的叫卖声连成了一个情节：“砸明火哟！”卖线的就喊