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第一讲 牧草调制技术周世琼 2010年11月万元增收 阳光工程技术培训讲课 前言 在牧草和农副秸秆生产旺季，常常运用晒制青干草、青贮、秸秆微贮与氨化的方法，把富余的饲草饲料贮存起来，用于枯草季节使用。既达到改善饲料适口性，提高营养价值的目的，又为牲畜越冬解决了饲料骓问题。现在这些技术越来越被 广大养殖农户接受。下面结合农村实际，讲一下几种常见草料调制方法及技术要点 一、青干草调制技术 （一）何为青干草？就是利用栽培牧草或野生牧草在结籽以前，收割后经干燥，水分保持在17%以下，保留一定青绿色的贮备待用草料。 （二）如何调制？关键在快速干燥和合理贮放两方面 快速干燥（田间干燥、架上堆、人工干燥） 常用自然田间干燥法。选择太阳天，把草收下，平铺地上，每隔数小时适当翻晒，当天傍晚，水分降到50%左右，堆成1－2尺松散草陇，减少直接曝晒，尽快凉干，防止雨淋，露浸，避免脱叶。到水分降到17%以下，即可堆垛，打捆贮藏。 贮藏：青干草品质成青绿或接近原色，此时就应该及时堆垛打捆，减少过度发酵降低营养价值，防止垛顶漏雨和垛基础受潮， ， 特点：技术简单、成本低、生产量大，便于运输保存（使用普遍） 二、饲料青贮技术 青贮饲料的特点 营养损失小， 调制不受时间限制，可长期保存 原料丰富，来源极广。 青贮的原理 　　青贮的原理是在适宜的条件下，通过厌氧发酵，产生酸性环境，抑制有害微生物的繁衍，从而达到保存饲料的目的。为了满足乳酸菌发酵，除了保证厌氧、水分等条件外，还需要一定的可溶性糖分（饲料干物质的8%～10%）存在。因此，含糖多的原料如玉米秸、青草等容易青贮成功，反之如稻草、麦秸等就难以青贮成功。对于稻草、麦秸等，可添加可溶性糖分进行青贮。 　　青贮饲料的原料来源极广，一般禾本科作物、豆科作物，块根、块茎以及水生饲料和树叶等均可用来青贮。目前用得最多的青贮原料是专门用于青贮的玉米（带果穗），其次是摘除果穗后的玉米秸、高粱秸以及甘薯藤。 青贮饲料的原料 来源极广，一般禾本科作物、豆科作物，块根、块茎以及水生饲料和树叶等均可用来青贮。目前用得最多的青贮原料是专门用于青贮的玉米（带果穗），其次是摘除果穗后的玉米秸、高粱秸以及甘薯藤。 青贮的方式（6 种）  1、青贮塔 青贮塔多为砖砌圆筒，直径数米，高10－20米。青贮塔进料用吹风机，取料亦有专用机械，一次性投资较高。 　2、青贮窖 圆形或长方形，以长方形为多。永久性青贮窖用混凝土建成，半永久性青贮窖只是一个土坑而已。建窖地点要选择地下水位低、干燥和排水容易的地方。 　3、青贮壕 青贮壕是一个长条形的壕沟，沟的两端有一定的坡度，沟底及两侧墙用混凝土砌抹。青贮壕更便于大规模机械化作业。 　4、青贮堆 选一块干燥平坦的地面，铺上塑料布，然后将青贮料卸在塑料布上垛成堆。青贮堆压实之后，用塑料布盖好，周围用沙土压严。塑料布顶上用旧轮胎或沙袋压严，以防塑料布被风掀开。 　5、青贮袋 袋贮方法简单，贮存地点灵活，饲喂方便。使用时应当注意：塑料布厚度在0.12 mm以上；不可使用再生塑料；注意防鼠。 　6、草捆青贮 主要用于牧草青贮。方法是将新鲜牧草收割并压制成大圆草捆，装入塑料袋并系好袋口便可制成优质的青贮饲料　　。 青贮原料的含水率判定方法 　　青贮原料只有在适当的含水率时，才能保证获得良好的发酵并减少干物质损失和营养物质损失。含水率以50%～70%为宜，以65%为最佳。通常可以采用比较简便的方法进行粗略判定：抓一把割下并切碎的青贮作物的样品，在手里攥紧1 min，然后松开，若能挤得出汁水，则含水率必定大于75%；草球能保持其形状但无汁水，则含水率为70%～75%；草球有弹性且慢慢散开，则含水率为 55%～65%；草球立即散开，则含水率为55%左右；若牧草已开始折断，则含水率已低于55%。 青贮类型（3种） 青贮饲料按其原料含水率高低，可划分为高水分青贮、萎蔫青贮和半干青贮。①高水分青贮，青贮原料含水率在70%以上，一般是直接收割并贮存的青贮。② 萎蔫青贮，青贮原料含水率在60%～70%，是将割下的牧草或饲料作物在田间经适当晾晒后，再捡拾、切碎、入窖青贮。③半干青贮，主要应用于牧草（特别是豆科牧草），就是将牧草割下在田间晾晒至含水率40%～60%，然后检拾、切碎、压实贮存。 青贮饲料添加剂 　　　a.氨水和尿素 适用于青贮玉米、高粱等禾谷类作物。添加后可增加青饲料的粗蛋白质含量，抑制好氧微生物的生长，对反刍家畜的食欲和消化机能无不良影响。青贮时尿素用量一般为青贮料质量的0.3%～0.5%。 　　b.甲酸 甲酸 是很好的有机酸保护剂，可抑制芽孢杆菌及革兰氏阳性菌的活动，减少饲料营养损失。添加1%～2%的甲酸制成的青贮饲料颜色