十三章 代谢和代谢调控总药.pptVIP

十二章 代谢和代谢调控总论 第一节 新成代谢的概念和研究方法 一、物质代谢的概念 （一）物质代谢的含义 新成代谢metabolism： 为机体与外界环境进行物质交换过程， 包括消化、吸收、中间代谢和排泄几个阶段。 物质代谢过程（化学变化）伴有 能量转移 （能量代谢energy matabolism）。 （二）同化作用与异化作用 同化作用：assimilation 自外界摄入营养物质在体内经复杂化学变化转化为机体自身物质，吸能； 异化作用：dissimilation 自身物质转化为废物排出体外，放能。 同化异化为矛盾的两个方面。 同化作用为异化作用提供物质基础； 异化作用为同化作用提供能量。 （三）合成代谢与分解代谢 合成代谢anabolism 小分子物质合成复杂大分子物质的过程 分解代谢catabolism 复杂大分子物质分解为简单小分子物质的过程 异化过程以分解代谢为主；同化则以合成为主。 （四）中间代谢 体内的代谢为酶催化的一连串的中间代谢过程。 二、能量代谢概念 （一）代谢过程中能量的变化 能量代谢： 物质代谢过程中同时伴有能量交换 机体摄取营养物＝外界输入能量 物质在机体内分解代谢，释放化学能（能量转换）供生命活动需要（机械能，电能等等）。 反应热＝自由能＋散发热 自由能：可用于作功的能 机体储存利用能量的形式：高能磷酸化合物 散发热：化学能以热的形式释放 （二）食物的卡价与呼吸商 食物的卡价（热价）： 食物在体内氧化分解至最终产物所释放的 总能量.(千卡或焦耳） 每克糖、脂肪、蛋白质热价分别为17、38、17千焦（kJ） 呼吸商RQ： 机体与外界环境在呼吸过程中所交换的CO2与O2的摩尔数的比值 RQ＝CO2/O2 每克糖、脂肪、蛋白质呼吸商分别为1.0、0.7、0.8。 高糖饮食呼吸商升高，高脂或高蛋白饮食则降低 （三）基础代谢 基础代谢basal metabolism： 人体在清醒而安静的状态中，同时又没有食物的消化与吸收作用的情况，并处于适宜温度下，所消耗的能量 主要用于维持体温及支持各种器官的基本运行（呼吸、循环、分泌及排泄） 5900～7500kJ/day 人体释放能量需维持基础代谢、肌肉、脑力活动能耗。 三、物质代谢的研究方法 体内法和体外法（整体法或离体法） 1.利用正常机体的方法： 喂食或注入代谢物，通过分析血液组织排泄物中的中间产物或终产物，研究代谢过程 2.使用病变动物法：模型 3.4.5.6.切除器官法，脏器灌注法、组织切片或匀浆法、酶法等等 7.同位素示踪法 8.亚细胞成分 9.致突变法 10.转基因法和基因敲除法 第二节 物质代谢的相互关系 生物体内新成代谢是一个完整而又统一的过程，代谢过程之间相互促进和制约。 糖、脂、蛋白质代谢的密切联系主要表现在代谢的中间产物可互变； 蛋白质脂类代谢进行的程度取决于糖代谢进行的程度。 一、蛋白质与糖代谢的相互联系 生糖AA脱氨后生成的α－酮酸在体内可转变成糖。 非必需AA的α－酮酸由糖代谢中间产物提供（丙酮酸、 α－酮戊二酸、草酰乙酸等） （Pr 糖） （非必需AA） 二、糖与脂类代谢的相互联系 糖可转变为脂肪 乙酰辅酶A即是糖分解代谢的产物，又是合成脂肪和胆固醇的原料。 磷酸二羟丙酮为生成甘油的材料 但脂肪分解产物乙酰辅酶A不能生成糖（同位素示踪显示） （糖 脂） 三、蛋白质与脂类代谢的相互联系 AA碳架可转变为脂 AA为合成磷脂的原料 必需AA不能利用脂的碳架合成 （即脂 Pr） 四、核酸与糖、脂类和蛋白质代谢的相互联系 图12-1以三羧酸循环为枢纽，主导相互联系。 第三节 代谢调控总论 细胞或酶