如何提升门店卖场业绩.pptVIP

我们怎么做？ 1.认真研究我们的顾客 1）门店规模不同，每天在销售的低峰期选择3-5名顾客，向顾客提问事先准备好的几个具有代表性的问题，认真听取顾客对我们的意见反馈，并为接受调查的顾客准备一份小礼品。 2）详细分析每天的客流量。一般每天客流量高峰分为两个时段，我们成为双峰图。客流高峰期我们要观察卖场每个区域的人气情况，观察顾客从进入卖场开始到收银区结算完毕的购物路线以及在每个区域停留、选购时间等细节，并做好记录。 3）研究顾客的客单价。客单价是顾客一次性购物结算的总金额，在客流量一定的情况下，客单价高低直接决定销售额的大小。因此，客单价高低代表着门店商品的定位、促销效果、陈列效果和顾客消费层次，也是提升门店销售的关键因素之一。 4）研究顾客购物的价格重心。价格重心是顾客购物的平均价格，即：顾客购物金额/购物件数=价格重心。研究价格重心的同时还要研究顾客层次，如:一次购物100元以上的顾客数及其占比、一次购物50元-100元的顾客数及其占比等等。 认真研究我们的商品 购物环境是超市为顾客提供的增值服务，商品经营是门店的灵魂。顾客一般不会无事来登三宝殿，他们是为买商品而来。因此，让门店活起来必须先从商品抓起。认真研究商品不是简单停留在商品的缺货管理方面，缺货管理是零售业最基础的管理。 研究商品就要研究商品的宽度和深度。宽度是指门店商品组织结构、商品的类别品项、畅销品库存周转与陈列、广告商品以及新商品的导入等。深度是指门店商品的规格带、价格带、色泽搭配与动感陈列等等。这方面，我们前期做了大量的工作，在今后的工作中继续强化管理。 除此之外，30商品仍是管理层和员工每天重点关注的对象。30商品的筛选严格按照商品的最小分类提取，而后每天重点关注该商品的销售、库存、周转率和陈列。因为30商品决定着门店70%的销量，所以，抓好30商品的管理就等于抓好了门店70%的销售。这点儿在日常工作中绝对不可忽视。 看看商品的状况？ 认真研究我们的服务 如何做好服务首先让员工永远记住我们工资表上印刷的一句话：“顾客是给我们发薪水的人，我们一定服务好他们！”每次给员工培训的时候都会提及这句话，公司的董事长、总经理和各个股东不是老板，最大的老板是顾客。因为，顾客是给我们发薪水的人，如果服务不好顾客，顾客就会流失，效益就会下降，以至于最后企业甚至破产，企业经营不下去的时候就是所有人被顾客彻底炒鱿鱼的时候。 要认清我们的服务现状，认真总结服务中存在的问题。这方面就要认真了解我们的员工，把员工分为三大类：对于表现好的员工继续做好标杆榜样，给与荣誉和物质的奖励；对于表现一般的员工通过培训、沟通和手把手的帮带来提升他们的服务水平；对于表现差的员工，如果没有提升的可能，一定予以辞退。 我们把服务这项复杂的工作简单化。其实，超市员工的服务并不复杂，只要见到顾客就主动说声：“您好！”并微笑点头示意，一般能够给顾客留有深刻印象。收银岗位相对复杂一些，只要面带微笑严格收银步骤程序操作就行了。 如何提升门店卖场业绩 关于提升卖场销售额的方法有很多，大概可以分为以下几种： 调整卖场整体布局； 商品结构的调整和优化； 商品的组合与定价策略 生鲜的经营管理和促销 商品的陈列与货架面积的分配； 促销活动的企划与促销单品的甄选； 卖场的服务管理和日常清洁卫生管理 门店销售=顾客数X客单价 如果你发现门店的收入不断地下降时，而又只能在提高顾客数和客单价之间选择其一来作为整改措施，你们会选哪项？ 都是选择顾客数 理由是： 有顾客数，才会产生客单价。 如果门店没有什么客流，客单价再高也没有什么用啊？ 提高顾客数的方法 随便找些价格敏感度高的单品做特价和快讯就ok了 鸡蛋进价再赔2毛钱，猪肉照本卖，还怕没有客流量吗？ （新店开业除外） 这样做的结果 这些手段你能用，竞争对手也能用啊。 带来的是价格战争 行内称之为最卑劣、最低级的促销模式 操作之后的毛利指标不达标 人工大量投入， 费用指标攀升，偷盗率上升 这样做的结果 陷入门店间价格竞争。 活动一停，顾客数骤降。 增加营业费用投入。 增加人力成本 商品损耗明显加大 毛利收入增长不成比例 容易忽视商场盗窃 苦练“内功”强化核心技术 我们不能指望靠这些低门槛、滥手段把客户拉回来，选择用什么方法来提高客单价呢？在这个时候我们只能苦练“内功”，只有这样做，竞争对手才不易模仿。（尤其中小门店） 那么又如何苦练“内功”呢？ 1.增加顾客购买的单品数 靠提高品单价来提高客单价，仅能起一定作用，一味依靠它是非常困难也是不可行的，因为它可能导致入店顾客数和顾客购买数量的减少。 5.9 15.8 还得在顾客购买的单品数上做文章