饭店创造性的营销管理理念与方法大纲－何建民.pptVIP

饭店创造性营销管理理念与方法 何建民 教授/博士/博士生导师 获国务院特殊津贴专家 国家级星级饭店评定员 欧美同学会酒店专业委员会专家 上海迪士尼乐园评审专家 上海市世博会重点课题主持人 国家旅游局奥运促销规划评审专家 上海财经大学旅游管理系主任 对饭店经营管理特点的认识 1、大更大 2、 输出管理 3、分布国家增加与积极调整 4、联合营销 5、特许经营的重要性 6、 主题－特色－精品－简约饭店 旅游综合体 一、创造性的营销理念 1 营销的四大关键问题与营销战略 （1） （2） （3） （4） 2 营销管理的创新理念与案例 （1）淡季与危机的营销理念 -- -- -- -- -- -- -- （2）淡季与危机的营销策略与案例分析 2. 过剩经济下生存的理念与方式 (1) (2) 3. 吸引顾客注意力的理念与方式 (1) (2) -- -- -- -- 4. 策划综合经济价值的理念与方式 (1) (2) 5. 酒店品牌营销的理念与方式 (1) (2) (3) 二、酒店各部门整合营销价值的创造 1. 酒店营销组织机构的设计 (1) （2） （3） （4） （5） 2. 国际旅馆集团营销管理机构与分工 -- -- （1） （2） （3） 二、酒店各部门整合营销价值的创造 3. 在营销工作中酒店各部门的矛盾冲突 （1） -- （2） -- （3） -- 4. 国际酒店解决各部门在营销工作中矛盾冲突的方法 （1） （2） （3） (4) (5) 三、发现顾客所需要的价值 1. 建立酒店的营销情报系统 （1） （2） 2. 第二手资料的收集方法 （1） （2） 3. 第一手资料的收集方法 （1） （2） （3） （4） （5） -- 三、发现顾客所需要的价值 4. 国际酒店收集顾客资料的工具与要点 （1） （2） （3） 5. 对我国顾客特点的分析 （1） （2） （3） （4） （4） 四、选择与吸引利润价值高的顾客 1. 市场细分 工商企业 政府机构 家庭有个人 （1）按地区市场细分 （2）按行业市场细分 （3）按公司市场细分 （4）按收入市场细分 （5）有效市场细分的前提 2. 选择目标顾客的准则（100家客户） （1） （2） （3） （4） （5） （6） 四、选择与吸引利润价值高的顾客 3. 对目标顾客进行有效定位的方法 （1） （2） （3） 4. 国际酒店对目标顾客选择与定位的工具 （1） （2） 五、酒店竞争优势价值与机会的追求 1. 竞争性酒店的SWOT分析 （1）内部环境的分析 -- -- -- （2）外部环境的分析 -- -- 2. 与竞争性酒店的水平比较 -- -- 3. 竞争性酒店预期变化及影响（改造） 五、酒店竞争优势价值与机会的追求 4. 近期增加的竞争性酒店参考表 5. 酒店谋取竞争优势的竞争策略选择 （1）按照竞争实力选择竞争策略 （2）按照顾客追求价值选择竞争策略 6. 核心竞争力的判断标准 六、酒店产品价值提升与收入增加的方法 1. 酒店价值提升与收入增加的方法 （1） （2） （3） 2. 酒店产品的设计与升级方法 （1） （2