苏教版小学科学四年级上册《生的食物和熟的食物》优秀教案.docVIP

：《生的食物和熟的食物》 安徽省芜湖市狮子山小学 赵永强 析教材： 本课在《一天的食物》、《食物中的营养》、《营养要均衡》三课的基础上，指导学生从生食与熟食的角度对食物进行分类，细致观察食物在由生变熟的过程中发生的变化，以及这种变化与人体健康之间的关系。从能力培养来看，属于“实验能力”的系列。并在实践操作过程中充分发挥学生的自主性、实验能力及同学间的团结协作精神。考虑让学生以学习小组为单位进行实验操作，主动探究相关内容，认识实验材料和操作步骤，然后在教师简单的点拨引导后进行小组合作的实践操作与创新。 知学情： 学生从生活中，从科学课的学习中，对食物有了一定的感性认识，他们根据生活经验可能知道哪些食物可以生吃，哪些食物适合烧熟了吃。但是有相当一部分学生食物相关知识是模糊的。本课将引导学生通过实验强化正确认识，修正错误看法。 示流程：  教学目标： 知识与能力：食物有些适宜生吃，有些适宜熟吃。食物从生到熟最有利于人体的吸收和消化。 过程与方法：在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字和语言进行描述。 情感态度价值观：细致认真地完成食物生与熟的比较活动。 教学重点： 通过细致的观察，比较生的食物与熟的食物以及观察食物由生到熟的变化。 教学难点： 在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。 教学准备： 为每组准备：生、熟马铃薯以及观察记录表，打火机、蜡烛、烧杯、水、生肉片、铁勺、镊子、肉片由生变熟观察记录表、 教学活动过程： 教 学 活 动 过 程 活动内容 教师活动 学生活动 设计意图 游戏导入 今天这节课我们先来做个游戏。 在生活中哪些食物适合生着吃，哪些适合烧熟吃？ 今天这节课我们就一起来研究生的食物和熟的食物 学生共同参与游戏，引出要研究的课题。 根据四年级学生年龄特点，活跃课堂气氛，引出活动主题。 观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯 出示两个马铃薯，提问：这是什么？适合生着吃还是烧熟了吃？ 这两个马铃薯哪个是生的哪个是熟的，我们可以通过哪些方法来区别它们？ 接下来，请每个小组用你们想到的方法来观察生的和熟的马铃薯，并把你们的发现记在记录表中。 请学生进行实验后的交流活动。 教师小结。 学生根据生活经验回答。 希望学生提出各种不同的观察方法：看、摸、尝、闻、切等。 学生分组观察，并把自己的发现做好记录。 学生交流，了解马铃薯由生到熟，在气味、味道、形态方面都发生了变化。 通过本环节，充分调动学生对已有知识和方法的选择，回忆先前学习的几种观察方式，并激发学生采用多种方式对生熟马铃薯进行观察,通过交流汇报，使学生总结出生熟马铃薯在颜色，味道，气味等方面的不同点，从而培养学生归纳分析能力。 观察比较从生猪肉片到熟猪肉片的变化 出示一盘猪肉,提问：这是什么？适合生着吃还是烧熟了吃？ 今天我们就用“烤”的方法让猪肉变熟，好不好？先猜测一下在烤肉的过程中肉片会发生哪些变化？ 你需要哪些实验材料，在实验中应该注意什么？ 4、教师发放实验材料并指导学生分组实验。 5、引领学生进行实验后的交流活动。 学生根据已有的生活经验回答。 学生在实验前提出自己的猜测。 学生了解实验器材，并交流实验中注意事项。 学生分组实验并做好记录。 学生进行交流活动，并了解猪肉烧熟了吃有哪些好处。 本环节重在引导学生细致观察猪肉片变化过程中的状态，能对猪肉变化过程中的重要特征进行描述。使学生认识到猪肉片变熟过程中存在渐变的过程，并了解物从生到熟最有利于人体的吸收和消化。 总结 归纳 课后 发散 通过这节课的学习，谁能告诉我，为什么有的食物比较适合生吃，而有些食物适合烧熟了吃？ 回家到厨房里观察食物由生到熟的变化，下节课进行交流。 学生根据本节课所学知识进行小结，并完成老师布置的课后活动 通过本环节进一步让学生了解为什么有些食物适合生吃，有些食物适合烧熟吃，以及他们的利弊。 板书设计： 生的食物和熟的食物 生吃：水果 蔬菜（部分） 熟吃：肉类 水产 蔬菜 粮食 蛋类 观察方法：看 尝 闻 摸 切 附：实验记录单 我们的观察记录 小组 记录人 观察方法 我们的发现 生马铃薯 熟马铃薯 我们的观察记录 小组 记录人 观察方法 我们的发现 生猪肉 熟猪肉