五花肉原来这么做才不腻,终于可以大口吃肉了.pdfVIP

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2018-05-10 发布于江苏
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五花肉原来这么做才不腻,终于可以大口吃肉了

五五花花肉肉原原来来这这么么做做才才不不腻腻，，终终于于可可以以大大口口吃吃肉肉了了作者：宝宝知道女王_zLHH 2、烧沸撇去浮沫，改小火继续煮 3,煮至八分熟（能用筷子扎透）捞出，擦去肉皮油水 4,趁热抹上老抽 5,坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，一定要快速盖上盖子，等爆炸那个劲过了在把肉翻过来炸一下，尽量几面都炸到（一定要快速盖上盖子，很危险，容易烫伤） 6,炸好的肉切成大块 7,把切好的肉放入容器中，加入料酒、腐乳汁、蚝油、生抽、老抽、少许食盐等调料 8,加入所有调料抓匀腌渍 9,腌渍肉片的时候把葱切片、姜切丝、豆鼓粗粗切沫备用 10,豆皮切成两厘米宽和肉皮长度差不多的条备用 11,取一个大碗，肉皮朝下码好 12,放入切好的豆皮葱姜豆鼓 13,腌肉的酱汁不要倒掉，再加入少许食盐和老抽，加入少许煮肉的汤搅匀 14,浇在碗中 15,做好的扣肉上锅蒸，蒸至至少一小时 16,蒸好的扣肉取出 17,倒扣在碗中 18,把扣肉中的汤汁汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾个薄芡 19,然把芡汁浇在扣肉上即可烹饪技巧炸肉的时候一定要小心，肉皮非常容易爆，肉放进去用尽快盖上盖子，防止油溅出来把人烫伤。这道扣肉建议每次多蒸几个，放冰箱里冻着，随吃随取，回锅蒸过的更好吃文章来自宝宝知道，更多孕产育儿精彩内容，请下载“宝宝知道”APP 本文作者：宝宝知道