春1周-课程介绍-浙江大学教学信息化平台.PPTVIP

The Ethics of Eating By Andrew Chignell, William Starr, Adam Bendorf, Cornell 开始：15 Apr，2015，6周课程 Verified certificate of achievement: $25 完成课程，获得证书，凭证书： 可以报销$25 可以获得5 %额外加分 课程简介： You face a difficult moral decision every time you decide what to eat. What impact should animal rights have on your decision? Is the suffering involved in meat, egg and dairy production bad enough that you should go vegan? How do your food choices affect the economy and the environment? Should you become a locavore? Should you eat only sustainably produced, farm to table food? Or is factory-farmed food more efficient and ultimately better for the environment? We also face difficult food-related questions at the political-social level. Should states restrict their citizens food choices so as to encourage healthy eating? Should governments grant patents on genetically modified crops? And how do we, as a society, implement effective food policies for a rapidly expanding world population? This class will provide the tools required to reflect clearly and effectively on these challenging questions. Our goal is to provide a working understanding of some leading ethical theories as well as the central empirical issues related to food production, distribution and consumption. 课程网站： 网站名：现代医学导论 位置：浙江大学医学院教学信息化平台 校内外访问： 登入方式： 登录：进入“浙江大学医学院教学信息化平台”，在首页中，输入“用户名”、“密码”登录（首次默认学号），点击“我的空间”，在“我的课程网站”中可以找到“现代医学导论” 课前测验、模块测验、讨论作业等均在线完成 要求有笔记本电脑或平板电脑 Q A * * * * 夏强, PhD 浙江大学医学院生理学系 医学院科研楼C座518室 Tel:88208252 Email: xiaqiang@ 专业全称：食品科学与工程专业（食品安全与营养方向） 培养目标：培养具有创新素质和国际视野，掌握现代食品科学技术基础理论及食品安全与营养专业知识，具备科学研究与技术管理能力，能在食品安全、食品营养、特色食品资源开发领域从事科学研究、产品开发、技术管理、安全与品质控制等方面工作的高素质复合型食品领域高端人才 掌握食品安全与营养学相关的化学、数学、物理、生物及医学学科的基础理论和基本技能 掌握食品质量分析和安全性控制的基础理论和基本技能，具有食品分析检验、先进质量管理体系、风险评估技术的应用能力 掌握人体和食物营养评价、天然产物分析评价与改造等方面的基础理论和基本技能，具有功能与营养食品开发与评价的初步能力 掌握食品基本生产过程、资源开发的基础理论和基本技能，具有设计和运用食品生产技术和工艺的能力 掌握科学研究的基本方法，具有食品安全、食品营养与资源开发方面的初步研究能力 素质和思想品德 Attitudes 知识 Knowledge 技能 Skills 1. Deep discipline knowledge informed and infused