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生 物 化 学 (Biochemistry) 参 考 书 目 使用教材： Instant Notes in BIOCHEMISTRY B.D.Hames, N.M.Hooper J.D.Houghton 科学出版社，2001 参考书目： 生物化学（中文版） B.D.Hames, N.M.Hooper J.D.Houghton 王镜岩等译 科学出版社，2001 生物化学 张曼夫主编 中国农业大学出版社，2002 生物化学 沈同，王镜岩主编，高等教育出版社，1991 联系地点：化学楼三楼323室 电话 E-mail: ljyu191@ 生物化学的概念 生物化学(biochemistry)是利用化学的原理与方法去探讨生命的一门科学。它是介于化学、生物学及物理学之间的一门边缘学科。 生物化学的发展 1．叙述生物化学阶段：是生物化学发展的萌芽阶段，其主要的工作是分析和研究生物体的组成成分以及生物体的分泌物和排泄物。 2．动态生物化学阶段：是生物化学蓬勃发展的时期。就在这一时期，人们基本上弄清了生物体内各种主要化学物质的代谢途径。 3．分子生物学阶段：这一阶段的主要研究工作就是探讨各种生物大分子的结构与其功能之间的关系。 　生物化学研究的主要方面 1．生物体的物质组成：高等生物体主要由蛋白质、核酸、糖类、脂类以及水、无机盐等组成，此外还含有一些低分子物质。 2．物质代谢：物质代谢的基本过程主要包括三大步骤：消化、吸收→中间代谢→排泄。其中，中间代谢过程是在细胞内进行的，最为复杂的化学变化过程，它包括合成代谢，分解代谢，物质互变，代谢调控，能量代谢几方面的内容。 　生物化学研究的主要方面 3．细胞信号转导：细胞内存在多条信号转导途径，而这些途径之间通过一定的方式相互交织在一起，从而构成了非常复杂的信号转导网络，调控细胞的代谢、生理活动及生长分化。 4．生物分子的结构与功能：通过对生物大分子结构的理解，揭示结构与功能之间的关系。 5．遗传与繁殖：对生物体遗传与繁殖的分子机制的研究，也是现代生物化学与分子生物学研究的一个重要内容。 我们所处在的地球充满着无数的生物，从最简单的病毒、类病毒到菌藻树草，从鱼虫鸟兽到最复杂的人类，处处都可以发现它们的踪迹，觉察到生命的活动。地球上的生物形形色色，千姿百态。不同的生物，其形态、生理特征和对环境的适应能力各不相同，都经历着生长、发育、衰老、死亡的变化，都具有繁殖后代的能力。 生命是一个很难下定义 （1）生理学定义 例如把生命定义为具有进食、代谢、排泄、呼吸、运动、生长、生殖和反应性等功能的系统。但某些细菌却不呼吸。 （2）新陈代谢定义 生命系统具有界面，与外界经常交换物质但不改变其自身性质。 （3）生物化学定义 生命系统包含储藏遗传信息的核酸和调节代谢的酶蛋白。但是已知某种病毒样生物却无核酸。 （4）遗传学定义 通过基因复制、突变和自然选择而进化的系统。 （5）热力学定义 生命是个开放系统，它通过能量流动和物质循环而不断增加内部秩序。 生命的构成 19世纪30年代，德国植物学家施莱登首先指出，所有植物体都是由细胞构成的。他的这个观点被德国动物学家施旺在动物组织和细胞研究中证实，所有动物也是由细胞构成的。 施旺指出：“细胞是有机体，整个动物或植物体乃是细胞的集合体。它们依照一定的规律排列在动物体内。”在此基础上他们创立了细胞学说。 解 码 生 命 人的生命→精子+卵子 在精子和卵子中都有一套完整的基因组。只不过两者携带的遗传信息略有不同。 全部的遗传信息都储存在精子和卵子中的23个DNA分子上。精子和卵子结合后，便形成了一个新生命的完整的基因组。然后便按照一定的“程序”开始工作。在“程序”的控制下，开始了细胞的分裂、组织的分化和器官的形成，并最终形成一个新的个体。在这一过程中，每一次细胞分裂都存在一个遗传物质复制的过程。 来自父亲和母亲的23对DNA分子在分裂前都能精确的复制自己。并且可以形成大小不等，形态不一的致密的“小棒”，被称为染色体。一条染色体就是由一个