食物的营养成分(学案).docVIP

课时学案稿 课题 食物的营养成分 第一课时 教学目标 1.?????? 知识目标：掌握人体中的三大营养成分及其在人体中的作用。 2.?????? 能力目标：让学生真正感受人与生物圈之间的内在联系。 3.?????? 情感目标：教育同学们做到合理膳食，不挑食，健康成长。 重点 糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用 难点 糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用 双基 人体所需要的六类营养成是 、 、 、 、 ，每一类营养成分都是人体完成生命活动和正常生长必须的。 人体需求的最多的三类营养成分是： 、 、 ， 被誉为“ ”。 3 . 等食物中含有丰富的糖类， 等食物中含有较多的蛋白质， 食物中含有丰富的脂肪。 4.食物中的糖类绝大部分是 ，此外还有少量的麦芽糖、葡萄糖等。脂肪分为 和 ，他们都由 和 组成。蛋白质是由 组成的一类有机物，组成蛋白质的氨基酸有 种。 5. 、 、 既是组成 的构成物质，又能为生命活动提供 。 是最重要的供能物质， 属于储备能源物质，作为备用能源贮存在皮下等处。 是构成组织细胞的基本物质。 6.儿童和青少年生长发育快，需要摄取大量 ，所以每天应多吃一些含 丰富的食物。 提高题 1.下列关于蛋白质的叙述，错误的是（ ） A 构成人体细胞的基本物质 B人体生长发育和组织更新所必需的原料C可为人体生理活动提供能量 D可促进人体对钙、磷的吸收。 2.构成人体细胞的基本物质和主要成分是（ ） A 蛋白质和糖类B蛋白质和脂肪C蛋白质和水D蛋白质和无机盐 3.动物在饥饿状态下，组织细胞中含量首先降低的物质可能是（ ） A 蛋白质 B脂肪 C无机盐 D葡萄糖 4.天气很冷，张虎同学吃完早饭后，觉得身上暖和了许多，是什么物质在体内为他提供了能量？（ ） A食物中的糖 B食物中的无机盐C食物中的蛋白质D食物中的维生素 5.下列哪种物质不能为人体提供能量 （ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.水 疑难问题 2003年10月20日，美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱，44天中进入消化道的只有水分。医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。请回答： （1） 是人体内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内作为备用能源物质的 来提供能量，维持生命。 （2）布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的 被分解供能。 （3）布赖恩从箱中走出后住进医院，你认为应补充哪些营养物质？ 。 教师评价： 班级________姓名_____ __