浅析我国酒店人力资源管理的现状.doc

饭店人力资源管理 浅析我国酒店人力资源管理的现状 姓名： 班级： 专业： 学号： 目录 摘要 3 关键词 3 一、酒店及人力资源管理的含义与意义 3 （一）酒店的含义 3 （二）人力资源管理的含义 3 （三）人力资源管理的重要意义 4 二、我国酒店人力资源管理的现状分析 4 (一) 明显的季节性 4 （二）结构不合理 4 （三）供需的失衡 5 (四) 人力资源管理结构使用不合理 5 三、酒店人力资源管理的优化 5 （一）确立人力资源标准的观念 5 (二) 以人为本的观念 5 （三）建立人人可以成才的观念 5 （五）突破人力资源均衡配置的定势 6 浅析我国酒店人力资源管理的现状 摘要：饭店业是劳动力密集型行业，人力资源管理是饭店业必须长期坚持的一项重要工作。当前，我国酒店业人力资源管理处于传统的人事管理阶段，还存在缺乏创新意志、人才流失严重、用人观念陈旧、激励机制不合理、员工服务意志淡薄等突出问题。更新管理思想、精心设计员工培训系统、建立现代新型激励机制、建立以绩效为依据的薪酬分配机制等是提高我国酒店业人力资源管理的有效途径。酒店是提供旅客餐饮、住宿、娱乐、设施的建筑物，是顾客的第二个家，它是一种特殊的企业。出售商品、时间、空间、服务、设施。从根本上讲，酒店只销售一种东西，就是服务搞好服务质量才是成功的酒店。酒店的目标是向顾客提供最佳的服务，而酒店的根本经营宗旨是让宾客得到舒适和便利。?人力资源管理，就是指运用现代化的，对与一定物力相结合的人力进行合理的培训、组织和调配，使人力、物力经常保持最佳比例，同时对人的思想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协调，充分发挥人的，使人尽其才，事得其人，人事相宜，以实现。提高对人才的激励力度加大对人才教育培训的投入加快建立适应各类人才成长的管理体制人力资源管理的目标主要有三个方面：最大限度地满足组织人力资源的需求；最大限度地开发与管理组织内外的人力资源；维护与激励组织内人力资源。人才是科技的载体，是科技的发明创造者，是先进科技的运用者和传播者。在现代企业和经济发展中，人才是一种无法估量的资本，一种能给企业带来巨大效益的资本。人才作为资源进行开发是经济发展的必然。企业只有依靠人才智力因素的创新与变革，依靠科技进步，进行有计划的人才资源开发，把人的智慧能力作为一种巨大的资源进行挖掘和利用，才能达到科技进步和经济腾飞。企业必须创造一个适合吸引人才、培养人才的良好环境，建立凭德才上岗、凭业绩取酬、按需要培训的人才资源开发机制，吸引人才，留住人才，满足企业经济发展和竞争对人才的需要，从而实现企业经济快速发展。(一) 明显的季节性由于酒店业市场受自然条件及旅游者闲暇时间等内外部因素的影响，酒店业的经营具有明显的淡旺季之分。在经营淡季，由于经营成本的压力，酒店业会尽一切办法压缩员工规模以达到淡季低成本运营的效果。在旺季来临时，为了维持正常的经营活动，又不得不大量招聘员工或让员工大量加班。结构不合理层次结构不合理。由于酒店业的门槛较低，又是劳动密集型的行业，从而导致我国酒店从业人员的层次结构不合理，即学历层次普遍偏低，综合素质也不高。专业结构不合理。目前，许多酒店的领导班子是从服务一线提拔起来的，有丰富的实践经验，但他们中有一些人并不是酒店管理专业出身，其专业结构不合理、专业知志性不强、知志面狭小、视野不开阔、思路不清晰、缺乏创新意志等。能力结构不合理。目前，酒店的管理者的职位与能力严重不匹配。近年来，我国酒店业迅速发展，需要大量酒店管理的专业人才。然而酒店从业人员的增长速度与酒店业的高速发展相比，人才总供给远远低于总需求，酒店业的发展面临人才严重短缺的尴尬，同快速发展的旅游市场极不适应。从而导致人力资源供不应求，不能满足酒店业发展对人才的需求。 确立新人力资源标准，就是要树立“能干事，干成事，即是人力资源”的理念，坚决摒弃论资排辈、唯学历论、职务职称和身份的传统观念，自觉主动地把能力和业绩作为检验人力资源的标准，同时，要做到对待不同的人力资源采取不同的标准进行评价。 (二) 以人为本的观念 就是要把促进人力资源健康成长和充分发挥作用放在首位，理解人力资源的特殊性，合理满足人力资源的需要，尊重人力资源的人格、选择、劳动和创造；以浓厚的人情味和亲和力关心、感召人力资源，努力营造“员工第一”的氛围：以法律和社会责任等各种形式，维护人力资源的各种权利和义务：严格遵循公平、竞争、择优的原则，用好人力资源；以充分调动人力资源的积极性、主动性和创造性，使员工有实现自身价值的满足感；贡献社会的成就感。有一个工作顺心、舒心的人文环境的优越感。可以说，只有深谙“没有愉快的员工，就没有愉快的客人’，“只有一流的员工，才会有一流的服务”的道理，才能视员工为宝贵财富，才会使员工有广泛的发展空间并在快乐的环境中工作和生活。 （三）建立