第2章节物理系统幻灯片.pptVIP

麦当劳是全球十大知名品牌之一，自从它的创始人雷·克洛克开创这项传奇事业以来，麦当劳已经在全球120多个国家拥有了29，000多家餐厅。 在麦当劳的冷链物流当中，质量永远是被放在第一位当中的！麦当劳重视品质的精神体现在每一家餐厅中，一旦餐厅选好地点，麦当劳的首要任务就是：在当地建立生产、供应、运输等一系列网络系统，确保餐厅得到高品质的原料供应。只有原料符合质量要求，麦当劳才能够做出符合质量要求的食品。 举例来说，运输鸡块的冷冻车内温度要达到零下22摄氏度。麦当劳为此统一配备价值53万元的8吨标准冷藏车，全程开机，装车和卸车时间被严格限制在5分钟之内。尽管同样的旅程，用5吨的平板车盖上棉被可以达到同样的效果，费用可以节省一半以上，但是这有可能影响最终产品质量。与此同时，麦当劳建立了跟踪系统，对所有产品实施在途跟踪，以保证实际操作能够符合标准的要求。 为了满足麦当劳冷链物流的要求，夏晖公司在北京地区投资5，500多万元人民币，建立了一个占地面积12，000平方米的多温度食品分发中心，其中干库用于存放餐厅用的各种纸杯、包装盒和包装袋等不必冷藏冷冻的货物；冷冻库存储派、薯条、肉饼等冷冻食品，温度设为零下18摄氏度；冷藏库存储生菜、鸡蛋等需要冷藏的食品，温度设为1－4度。冷藏库和冷冻库中间设有一个隔离带，用自动门控制，以防止干库的热气和冷库的冷气互相干扰。 第三节 物流系统评价 一、物流系统评价的目的 物流系统评价是指从技术和经济两个方面对建立物流系统的各种方案进行评价，并从中选择出技术上先进可行、经济上合理的最优系统方案。 系统的价值是系统的功能与所支 付费用之间的比例关系， 用公式表示： 价值（value）= 功能（function）/费用（cost） 简记为：V=F/C 人工成本：月工资约1000元/人，每月工资总额为：1000*6＝6000（元） 车辆维护费用：1000元/月,2辆车 车辆的折旧：5000元/年 选人还是选车? 二、物流系统评价原则 保证评价的客观性 要保证评价的整体性 要坚持可比性和可操作性原则 在定性分析的基础上坚持量化原则 软件从此按需使用 SaaS：Software-as-a-service(软件即服务)的简称 它是一种通过Internet提供软件的模式，用户不用再购买软件，且无需对软件进行维护，软件厂商在向客户提供互联网应用的同时，也提供软件的离线操作和本地数据存储。对于许多小型企业来说，SaaS是采用先进技术的最好途径，它消除了企业购买、构建和维护基础设施和应用程序的需要。 马云欲借助电子商务平台打造国内“软件沃尔玛” . 2008年1月16日，首届“中国在线软件峰会”上，国内最大电子商务网站阿里巴巴集团宣布，旗下阿里软件与国内外30多家IT巨头结盟，建立亚洲首个“软件互联”平台。 微软、思科、甲骨文、SUN、EMC、联通等10家战略合作者均表示，将分别为“阿里巴巴软件互联平台”提供网络、设备、技术等系列支持，而国内20家中小软件开发商将率先进入平台进行销售。阿里软件CEO王涛乐观地表示，到2010年，阿里将与1000家软件开发商合作，有200万付费用户，销售收入达1000亿元，这将成为中国最大的软件公司。 王涛表示，软件联盟的目标是要成为全球最大的软件服务运营商。谈及此目标，大量的潜在客户令其信心十足，“阿里巴巴集团旗下阿里巴巴、淘宝、雅虎中国用户共计超过6000万，若计入支付宝用户，则超过这个数字。” Meet in alibaba– work in alibaba 三、物流系统评价指标体系 评价指标体系是指衡量系统状态的技术、经济指标，它既是系统评价的基础，也是所建立的物流系统运行和控制的信息基础。 （一）物流系统评价指标体系的组成 1.物流生产率 指物流系统投入和产出转换效率的指标。 实际生产率 资源利用率 行为水平 成本 库存 2、物流质量 物流流转质量：对物流系统所提供的物品在数量、质量、时间、地点上的正确性评价。 物流业务质量：对物流系统的物流业务在实践、数量上的正确性及工作的完善性的评价。 （二）物流系统评价指标体系的建立 系统评价指标体系是由若干个单项评价指标组成的有机整体。 1、建立物流系统的目标体系。 2、根据目标体系确定评价指标体系。 3、考虑个评价对象得影响因素，修改评价指标体系。 麦当劳统一配备价值53万元的8吨标准冷藏车来运输鸡块，全程开机，装车和卸车时间严格限制在5分钟之内。而同样的旅程，用5吨的平板车盖上棉被可以达到同样的效果，费用可以节省一般以上。在降低成本与提高服务水平这两个目标上，麦当劳是如何考虑的？ 这个案例中涉及到物流系统中众多的要素