红枣糯米年糕.docxVIP

红枣糯米年糕温馨提示：。只要掌握关键三步,这红枣糯米年糕就八九不离十了。第一:和面,和面用温水或开水,这次制作的年糕用的是温水,效果一样好。。第二：铺层，颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，先放枣防止粘连屉布（湿纱布）。。第三:拍打，蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。#家常菜##素食菜#。爱乐活美食菜谱素食菜。食材：糯米粉1000克、红枣500克 配料：水、白糖 /img_src/b5656c77d10d5f79c96ed1d2做法：1、足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜。 2、分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。 3、取适量红枣，清洗干净。 4、双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。 5、蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣。 6、红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣。 /img_src/a39e902a326e47972fcfd0c57、铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。 8、时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层（可以根据喜好继续递增）然后继续蒸制10分钟左右。 9、平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。 10、年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。 11、成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。 /img_src/bd1c03d3be414664cee42a50/?from=wenku爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 【更多精彩内容尽在爱乐活】 文章来源：/post/93002c234cb078e82bfc3eab?from=wenku/?from=