[农学]研究生 表面活性剂选论.ppt

槐糖脂及其改性产物：用于化妆品，医药，食品，农药等工 业的乳化剂等。 其它糖脂：利用正构烷烃的节杆菌、棒状杆菌和诺卡氏菌，当用蔗糖或果糖培养时能制得相应的蔗糖－霉菌酸脂以及果糖－霉菌酸脂等。这类糖类表面活性较好，临界胶束浓度较低，耐热稳定性较好，可因为乳化剂、分散剂和增稠剂等。 2、酰基缩氨酸系生物表面活性剂 如商品名为表面活性蛋白（Surfactin）的脂肽是一种由枯草杆菌产生的生物表面活性剂，是一种较好的表面活性剂。 结构如： Glu:谷氨酸；Leu：亮氨酸；Val：頡氨酸；Asp：天冬氨酸；D：右旋 3、高分子系生物表面活性剂 脂多糖是一种具有乳化能力的高分子表面活性剂。 如：脂多糖Emulsan；相对分子质量为9.9×105，乳化能力 强，可用于稠油乳化等。 §6-6 反应性表面活性剂 反应性表面活性剂是一类在分子中一端为反应性基团（通常是乙烯或烯丙基），另一端为亲水部分，两个官能团之间具有足够大的分子量和疏水性。如结构有： 这类表面活性剂是通过将双键引入到表面活性剂分子中，带有反应基团，在高温或引发剂作用下，它能与所吸附的其它不饱和单体进行共聚合反应或发生自聚合，从而永久地键合到基体表面，对基体起表面活性作用，同时也成了基体的一部分，它可以解决许多普通表面活性剂的不足。反应性表面活性剂具有的优势有：首先，表面活性剂的解吸将更加困难，稳定性更好；第二，当胶乳成膜时，该类表面活性剂使用可减少甚至抑制表面活性剂向膜表面或膜内亲水性领域的迁移；第三，部分包埋的表面活性剂可作为聚结剂改进所形成的膜的性能。 反应性表面活性剂主要用作乳液聚合时的乳化剂，使许多传统水基体系的油漆、表面涂层形成的薄膜具有良好的耐水性和耐擦洗性；也可用于接枝聚合、复合材料及皮革行业中，以提高产品的性能，并赋予产品亲水、抗静电、防污等性能。 §6-7 多聚表面活性剂 普通表面活性剂分子内只有一个亲水基团和一个亲油基团，多聚表面活性剂是指其分子内具有多个亲油基和亲水基的一类化合物。其中研究得比较多的是双子（Gemini）型表面活性剂，双子型表面活性剂是通过连接基团将两个两亲体在头基处或紧靠头基处连接（键合）起来的化合物。近年来，双子型表面活性剂正成为国内外胶体和界面化学的研发热点和重点，被誉为“新一代表面活性剂”的突出代表。 阴离子双子型表面活性剂 阳离子双子型表面活性剂 由各种疏水基、亲水基和连接基的组合可以获得多种多样结构的双子型表面活性剂。按连接基的不同及间隔链的弯曲性可分为：亲水柔性间隔基、亲水刚性间隔基、疏水柔性间隔基、疏水刚性间隔基双子表面活性剂。刚性指碳链较短的碳氢链、亚二甲苯基、对二苯代乙烯基等，柔性指较长的碳氢链、聚氧乙烯链、杂原子等。按亲水基不同可分为：阳离子（如双季铵盐）、阴离子类（如双磺酸盐、双羧酸盐和双磷酸盐）、非离子类（如双磷酸酯和双糖衍生）、两性（如双磺基甜菜碱）双子表面活性剂。 普通表面活性剂在水溶液中，收到两种斥力，即离子型表面活性剂离子头基的排斥力和水化层阻力，致使表面活性剂分子排列不能完全紧密，这样影响了其表面活性。而在双子型表面活性剂中，两个离子头基是靠连接基团通过化学键而连接的，由此造成了两个表面活性剂单体离子相当紧密的连接，致使其疏水基间更容易产生强相互作用，而且离子头基间的排斥倾向受制于化学键力而被大大削弱，同时，在两个离子头基间的化学键连接不破坏其亲水性。 双子型表面活性剂比普通表面活性剂有如下的优点： ① 更易吸附在气液表面，从而更有效地降低水溶液的表面张力； ② 更易聚集生成胶束； ③ 双子表面活性剂降低水溶液表面张力的倾向远大于聚集生成胶束的倾向，降低水溶液表面张力的效率相当突出； ④ 具有很低的Krafft点； ⑤ 对水溶液表面张力的降低能力和降低效率而言，双子表面活性剂和普通表面活性剂尤其是和非离子表面活性剂的复配能产生更大的协同效应； ⑥ 具有良好的钙皂分散性； ⑦ 在很多场合，是优良的润湿剂。 双子型表面活性剂的应用：由于双子型表面活性剂的特殊结构，它不仅具有高表面活性，而且产生新型态聚集体和奇异性质，除了可普遍作为洗涤剂、清洗剂外，还为多学科交叉创造条件，将在化学生物学、纳米科技、超分子与合成化学的发展中受到重视。同时，在抗菌杀菌、基因转染方面，在皮革整理、药物