瓜果蔬菜的营养需求PPT.ppt

瓜果蔬菜的营养需求---——---农资销售人士必看;主要内容;一、植物营养的概述;植物营养的定义;植物生长必需营养元素;植物生长所需的营养元素来源;定义：除了植物必需的营养元素外，植物所吸收的化学元素中还有一些只是少数植物生长发育不可缺少的，而不是所有植物所必需的。 硅—水稻 钠—糖用甜菜 钴—豆科植物; 水稻是典型的喜硅作物，其植株体内二氧化硅含量高达10％-20％，是氮的10倍、磷的20倍。国内外大量的研究表明，水稻合理施用硅肥后，其增产作用和抗倒伏功能是非常显著的。 ;生理作用： 1. 氮是蛋白质的重要成分 (蛋白态氮占植株全氮的80%~85%，蛋白质含氮16%~18%) ——生命物质 2. 氮是核酸和核蛋白的成分 (核酸态氮约占植株全氮的10%，核酸含氮15%~16%) ——合成蛋白质和决定生物遗传性的物质基础 3. 氮是酶的成分——生物催化剂 4. 氮是叶绿素的成分 (叶绿体含蛋白质45%~60%) ——光合作用的场所 ;5. 氮是多种维生素的成分 (如维生素B1、B2、B6等) ——辅酶的成分 6. 氮是一些植物激素的成分 (如IAA、CK) ——生理活性物质 7. 氮也是生物碱的组分 (如烟碱、茶碱、可可碱、咖啡碱、胆碱——卵磷脂——生物膜) ;1. 氮缺乏 整株：植株矮小，瘦弱； 叶片：细小直立，叶色转为淡绿色、浅黄色、乃至黄色，从老叶开始出现症状； 种子、果实：少且小，早熟，不充实。 ;苹果缺氮： 叶片呈淡黄绿色;;菠菜老叶几乎全部黄化; 氮过量表现症状 营养体徒长，贪青迟熟； 叶面积增大，叶色浓绿，叶片下披互相遮荫； 茎秆软弱，抗病虫、抗倒伏能力差； 根系短而少，早衰。 土壤病原菌累积，易得病。 ; 水稻氮过剩危害有倒伏、病虫害侵染、产量减少、米质下降等。 ;番茄氨毒害：氨气（NH3）从作物气孔进入体内并夺取细胞氧，因而急剧地出现毒害。;磷的营养作用： （1）磷是细胞核和核酸的组成成分； （2）磷能加强光合作用和碳水化合物的合成与运转； （3） 磷能促进氮素代谢、脂肪代谢； （4） 磷能提高作物对外界环境的适应性： 增强作物的抗旱、抗寒等能力 增强作物对酸碱变化的适应能力 （5）促进作物的生长发育，促进花芽分化及地下部分的生长。;（1）磷素营养缺乏症 植株生长发育迟缓、矮小、瘦弱。 在缺磷初期，叶片较小，叶色呈暗绿或灰绿，缺乏光泽； 在某些植物的茎叶上会出现紫红色斑点或条纹。缺磷严重时，叶片枯死脱落。 缺磷症状先在最老的器官出现。 （2） 磷素过多的症状 无效分蘖增加、早衰，造成锌、铁、锰的缺乏等;; 玉米缺磷：茎、叶出现紫红色症状。;油菜后期缺磷，分枝节位高，分枝少，下部茎叶常呈紫红色（20-8-13绵阳盐亭案例）;四、钾素营养;（1） 抗旱性： 增加钾离子的浓度 ，提高细胞的渗透势 气孔的开闭随植物的生理需要而调节自如 促进根系生长，提高根冠比，增强作物吸水能力 （2） 抗高温： 保持较高的水势和膨压，保证植物的正常代谢 促进植物的光合作用，加速蛋白质和淀粉的合成 调节气孔和渗透，提高作物对高温的忍耐能力;（3） 抗寒性： 钾能促进植物形成强健的根系和粗壮的木质部导管 提高细胞和组织中淀粉、糖分、可溶性蛋白和各种阳离子的含量。因此能提高细胞的渗透势，增强抗寒能力，并能使冰点下降，减少霜冻危害，提高抗旱性。 充足的钾还有利于降低呼吸速率，增强植物对低温的抗性。 （4） 抗盐害： 防止类脂中的不饱和脂肪酸被氧化。;（5） 抗病虫害： 植物体内可溶性氨基酸和单糖积累少，减少了病原菌的营养来源； 使细胞壁增厚，表皮细胞硅质化程度增加，因而抗病菌侵入的能力也相应增强； 钾充足使体内酚类的合成增加，抗病力提高。 （6） 抗倒伏： 促进作物茎秆维管束的发育，使茎壁增厚。 （7） 抗早衰： 延长籽粒灌浆时间，增加千粒重。;　钾是公认的“品质元素” 油料作物施钾，种子脂肪含量增加。 纤维素作物施钾，有利于纤维素合成。 淀粉类作物施钾，能促进碳水化合物的合成。 禾谷类作物施钾，能提高千粒重。 蔬菜施钾，能提高产量和品质。 施钾能提高烟草产量和品质。 果树施钾，能提高果实全糖量、VC，改善糖酸比，增加果实风味。;植物缺钾的常见症状： 通常茎叶柔软，叶片细长、下披； 叶尖和叶缘发黄，进而变褐，逐渐枯萎； 在叶片上往往出现褐色斑点，甚至成为斑块，严重缺钾时幼叶也会出现同样的症状。;菜豆缺钾： 老叶叶缘褪绿，向叶脉扩展。 ;;五、常见中微量元素生理功能及缺素症;(一) 钙的生理功能 1. 细胞壁果胶质和染色体的结构成分，影响细胞分裂； 2. 与磷脂分子形成钙盐，维持膜的