[初一理化生]普通生物化学考试复习题.pdf

第一章 蛋白质 一 名词解释 １．等电点（pI ）(isoelectric point) ２．肽键和肽链(peptide bond,polypeptide chain) ３．肽平面 (peptide plane) ４．蛋白质一级结构(primary structure) ５．蛋白质二级结构(secondary structure) ６．蛋白质三级结构 (tertiary structure) ７．蛋白质四级结构(quaternary structure) ８．超二级结构(supersecondary structure) ９．结构域 (structural domain) 10．蛋白质变性与复性(denaturation/renaturation) 11．分子病(molecule disease) 12．盐析(salting out ) 13．生物活性肽(bioactive peptide) 14．α-螺旋(α-helix ) 15．β-折叠(β-pleated sheet) 16．β-转角(β-turn) 17．肌红蛋白(myoglobin) 二、选择题 （将正确答案的序号填入括号内） 1．甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等电点（pI ）是( ) A ．7.26 B ．5.97 C ．7.14 D ．10.77 ， ， + ’ 2 ．谷氨酸的pK 1(-COOH)为 2.19 ，pK 2(-NH3 )为 9.67，pK 3(-COOH)为 4.25 ，其pI 是（ ） A ．4.25 B ．3.22 C ．6.96 D ．5.93 3 ．在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布．相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓( ) A ．三级结构 B ．缔合现象 C ．四级结构 D ．变构现象 4 ．肽链中的肽键是：( ) A ．顺式结构 B ．顺式和反式共存 C ．反式结构 5 ．维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：( ) A ．静电作用力 B ．氢键 C ．疏水键 D ．范德华作用力 6 ．蛋白质变性是由于（ ） A ．一级结构改变 B ．空间构象破坏 C ．辅基脱落 D ．蛋白质水解 7 ．必需氨基酸是对（ ）而言的。 A ．植物 B ．动物 C ．动物和植物 D ．人和动物 8．在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（ ） A ．丙氨酸 B ．亮氨酸 C ．甘氨酸 D ．丝氨酸 9 ．天然蛋白质中含有的20 种氨基酸的结构（ ） A ．全部是 L －型 B ．全部是 D 型 C ．部分是 L －型，部分是 D －型 D ．除甘氨 酸外都是 L －型 10．形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是形成肽键的四个原子以及相邻的两个α- 碳原子处于( ) A ．不断绕动状态 B ．可以相对自由旋转 C ．同一平面 D ．随外界环境而变化的状态 11．在生理pH 情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（ ） A ．Pro B ．Lys C ．His D ．Glu 12．天然蛋白质中不存在的氨基酸是（ ） A ．半胱氨酸 B ．瓜氨酸 C ．丝氨酸 D ．蛋氨酸 13 组成蛋白质中的含巯基氨基酸是 （ ） A 酪氨酸 B 缬氨酸 C 半胱氨酸 D 胱氨酸 14．当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（ ） A ．稳定性增加 B ．表面净电荷不变 C ．表面净电荷增加 D ．溶解度最小 15．蛋白质分