7 常见运动营养补剂PPT.ppt

第七章 常见运动营养补剂;运动营养补充剂：是根据运动科学的理论知识研制和生产，从自然食物中提炼精制而成的精华营养素，容易消化吸收，并且可以针对不同的体育运动有选择性地使用。 1、增加肌肉合成代谢和肌力 2、促进能量代谢 3、促进疲劳消除和体能恢复 4、减轻和控制体重 5、功能性食品;第一节 增加肌肉合成代谢和肌力的营养补剂;一、增加肌肉蛋白质合成的营养补充剂;（一）乳清蛋白;3、摄入量;（二）大豆蛋白;（三）氨基酸的补充;1、支链氨基酸（BCAA）;2、牛磺酸;3、谷氨酰胺;4、氨基葡萄糖;在国际上，众多知名氨糖产品，如爱尔兰罗德制药厂的维固力、美国登喜健（鲨鱼软骨素氨糖片）、倍健等品牌都选用性能优越的硫酸氨糖。用于治疗骨、关节损伤 。;5、HMβ（β羟基-β-甲基丁酸）;二、促进激素分泌的营养补充剂;目前体育界用于提高睾酮的特殊运动营养补充剂主要有： 肌力皂苷及蒺藜提取物； 锌、硼及传统的补肾中药； 目前通过兴奋剂检测的中药产品廷伟、生力君、长白景仙灵、和雄鹿精华渗透泵等。 激力皂甙、蒺藜提取物、传统补肾中药都能通过刺激下丘脑-垂体-性腺轴分泌睾酮。;2、促进生长激素分泌的运动营养补充剂;3、促进胰岛素分泌的特殊运动营养品;第二节促进能量代谢的特殊运动营养;（二）肌酸与运动能力 磷酸原供能系统、糖酵解供能系统、有氧氧化系统 （三）服用方法 1、冲击量法（短期）：15-30g/d，补5-7天，总肌酸储量可增加15%-30%，磷酸肌酸储量增加10%-40%。 2、维持量法：自身肌酸和磷酸肌酸浓度较高水平，采用2-5g/d，持续4-5周。;（四）注意事项;二、磷酸果糖与运动能力;三、运动饮料补充与运动能力;3、分类：普通和功能性运动饮料 普通运动饮料可以分为： 大众运动饮料：脉动、体饮等； 健身运动饮料：健身饮、舒跑等； 专业运动饮料 ：威创高能系列饮料等。 功能性运动饮料：为满足运动特殊需要而研制，初含糖、电解质、维生素外，还添加蛋白粉、肌酸等，以促进恢复。;运动饮料功能：促进恢复、维持体液平衡和提供能量、提高运动能力。 4、组成 （1）糖浓度：5%-7%。 （2）糖的种类：???萄糖、果糖、低聚糖和中链淀粉。 ;第三节 促进疲劳恢复和体能恢复的运动补剂;种类;螺旋藻;二、免疫增强剂;四、防治运动性贫血的营养;三、中药的应用;五、其他;第四节 减轻和控制体重的营养补剂;左旋肉碱是脂肪代谢过程中的一种关键的物质，能够促进脂肪酸进入线粒体氧化分解，可以说肉碱是转运脂肪酸的载体;来源：从膳食摄取；内源性合成。 对运动员的相关研究发现，在长时间大强度运动中，左旋肉碱提高了脂肪的氧化速率，减少了糖原的消耗，同时也延缓了疲劳。 运动实践中一般采用口服2-6g，分两次服用，大剂量补充会引起腹泻等不良反应。 ; ;2、分类 分为可溶性和非溶性两大类： 非溶性是植物细胞壁的部分，主要有纤维素，半纤维素和木质素，存在于粮谷外皮和植物的茎叶； 可溶性的存在于细胞间质中，主要有果胶、和豆胶等；如木耳、海带、水果中的胶状物。;3、生理 功能;4、摄入量;四、减轻和控制体重期的膳食营养原则;;（二）长期控体重的运动锻炼营养;第五节 功能性食品;二、功能性食品的分类;三、与运动相关的功能性食品作用