软件提升厨房管理.ppt

软 件提升厨房出品管理;尊敬的任总，各位同事： 很高兴能站在这里与大家一起分享厨房出品软件管 理的部分内容。 酒店经营面临着很多的挑战，竞争对手、人力成本、 上层赋税等各项开支使酒店利润在逐渐下降。如何在日 益白热化的市场竞争中处于不败之地，并提高利润？减 少成本支出、杜绝原材料浪费，是最为行之有效的手 段，集团适时引进了成本管理软件，一店有幸作为样本 实践店，先期使用，从中学到了很多，也为今后的厨房 出品管理指明了清晰方向，现将天发舜和酒店在菜品 出品软件管理一个月以来的实施及运行情况向大家汇报 如下：;一、厨房出品管理的意义;二、厨房出品管理的目的;三、原厨房出品管理模式;四、厨房出品实行软件管理的益处;五、厨房出品软件管理经历的三个阶段;六、厨房出品软件管理实施前准备工作;七、厨房出品软件管理实现的五大功能;九、厨房出品软件管理实施过程;九、厨房出品软件管理实施过程;九、厨房出品软件管理实施过程;十、厨房出品软件实施后效果;2、实时毛利率分析（零点） ;十、厨房出品软件实施后效果;3、成本卡价格明细表 ;十、厨房出品软件实施后效果;十、厨房出品软件实施后效果;十、厨房出品软件实施后效果;十、厨房出品软件实施后效果;十、厨房出品软件实施后效果;十一、软件上线后须解决的问题;