探究式试验教学活动之探讨‘酵容满面’-南华大学社会学研究所.PDFVIP

探究式實驗 教學活動之探討─ 「酵“ ”容滿麵 」 廖慧芬 高雄師範大學 工業科技教育研究所研究生 huifen4660@ 壹 、前言 美國國家科學教育標準 （1996）中提出現今科學教育的目標 ，應重視學生 真實世界中解決問題的能力 。我國九年一貫課程 綱也強調 「運用科技與資訊 」、 「主動探索與研究」、「獨立思考與解決問題 」等基本能力 ；而自然與生活科 技領域 學習 ，更提及 應以學習者為活動的主體 ，重視開放架構與專題本位的方 法 ，進行探究及實作的方式 ，強調手腦並用 、活動導向 、設計與製作兼顧 、知 能與態度並重 ，以培養探索科學的興趣與熱忱 ，並應用於當前和未來的生活 （教 育部 ，2001）。因此 ，觀察與實驗是科學學習的重要過程 ，經由實際引 導學生 進行科學探究學習 ，從活動中的觀察探索 ，學習中的討論與實驗操作 ，促使學 生主動發現 、探究與解決問題 ，了解科學原理 、澄清概念 ，激發科學 探索的興 趣 ，運用所學於生活中 ，進而建立正確的 科學概念 、方法及態度 ，並增進推理 和分析等高層次思考能力 。 一 、教學動機 ： 反省筆者自身的教學現場發現 ，現今的科學教育往往是師生們照著教材或 學習單的指示操作實驗 ，再依循 教材或學習單的問題來完成統一填答 。長期下 來 ，學生在過多的輔助學習架構下 ，養成學生過分依賴教材引導與老師的抄寫 提示 ，導致日後進行諸如科學展覽 、專題研究等主題式學習時 ，學生很少主動 發現問題 ，漸漸喪失了原有的 獨立思考 、創造思考 與問題解決等能力 。 有鑑於此 ，如何設計一個融入生活問題情境與自編教材 ，整合資優課程加 深 、加廣 、加速的科學內容之教學歷程 ，兼顧 適合資優生 、具適度挑戰性的學 習任務 ，以引導學生釐清 、整合所 學科學概念 ，讓學生達成真正科學學習中 ， 基本能力的建立與科學素養的養成 ，整合 、轉化與詮釋相關科學知識 ，進而推 論更精緻的科學想法 ，實為課程設計時首重的目標 ，也是必要的教學嘗試 。 二 、教學理念 ： 教育的目的之一 ，在讓學生學會如何運用所學去解釋事件 ，並運用於日常 生活經驗中 。課堂中教師經常使用 「問問題 」來增進學童注意力 ，檢驗學生對 於事件的反應能力 ，衡量學童應用知識的程度 ；而學習者要經過假設 、預測 、 操作 、提問 、尋求解答 、想像 、發明等經驗 ，以便建構新知識 。 根據許多研究指出 ，探究式教學雖有極高的教學成效 ，卻因 其教學的挑戰 性高 ，包括教學情境的營造 、探究主題的產生 、操作所需的器材準備 、探究問 題的引導和討論 、探究結果的蒐集和撰寫等問題 ，常讓教師們望之卻步 。 有 次學生正好提及和媽媽在家裡做黑糖饅頭時 ，發現 麵團加入酵母 ，且放 1 置一段時間後 ，麵團竟然慢慢地脹大起來 ，為什麼當酵母與麵團混合時 ，酵母 就彷彿活了起來 ？筆者就此問題情境的提出 順水推舟 ，融入生活中的科學探究 活動 ，提供符合學生能力和興趣的教學設計 ，運用 P.O.E （Prediction － Observation－Explanation ）探究式教學之 「預測觀察- 解釋- 」模式 ，引導讓 學生經由觀察 、發現 、試驗與討論的主題探究過程 ，充分體驗科學學習的樂趣 ， 藉此培養學生觀察發現 、動手操作 、邏輯 推理 、創造思考與問題解決的能力 ， 主動建構出屬於自己有意義的新 知識 。 貳 、理論依據 ─探究式教學 觀察 、假設 、實驗是學習科學知識的方式 ，在傳統講述式教學活動中 ，學 習者對於科學知識的學習方式常無法完全包含這三個元件 ，而實驗往往也只是 照表操作的食譜式實驗 ，與真正科學概念的 學習內涵相違背 ，對於科學學習相 當不利 。在各種 探究教學實施的教學模式中 ，以 P.O.E 模式是最能符合九年一 貫課程綱要的 精神 。 在教學過程中