知识共享第2期 专业、专注、专攻铭泰营销咨询 2008年3月 乳品企业的.docVIP

目 录 开卷有益 2品牌传播的3W 沈阳订奶价格普涨两成日本明治乳业新建干酪加工场蒙牛率先挑起2008年国内冰淇淋大战乳品企业的“中国策”2008年中国乳业市场分析羊奶悄悄开始流行国产婴幼儿奶粉的机会在哪里？   开卷有益 品牌传播的3W 沈阳订奶价格普涨两成从去年11月开始，沈阳市牛奶价格在原料奶上涨的带动下持续盘居高位。不到半年，辉山等几大品牌的低端奶每袋价格已普涨2角左右，而高端奶每袋则上涨更多，达到5角左右。此前，相当长的一段时间里保持不变的订奶价格，最近也出现了20%左右的涨幅。据有的奶站介绍，几种消费者比较喜欢的袋装牛奶，最近一段时间的价格几乎都是以每月0.1元的速度在上涨。如原价为1.4元/袋的辉山利乐枕纯牛奶，现在价格已经调整到了1.9元/袋，原价为1.5元/袋的辉山利乐枕高钙奶调价后达到2.0元/袋，最便宜的半斤装辉山纯牛奶的价格也从原来的1.1元/袋上涨到1.3元/袋，而刚刚上市销售的辉山鲜博士，价格直接就定在1.4元/袋。据悉，牛奶价格的持续走高，主要是由养殖成本的提高，原料奶价格持续上涨造成的。日本明治乳业新建干酪加工场23日，日本明治乳业在北海道芽室町新建的干酪加工场，正式竣工。该加工场年加工能力，按鲜奶换算的话，将达20万吨，是目前日本国内最大的加工场，于本年3月起开始作业。目前，日本国内自然干酪的需求不断增长，因此加大生产，满足消费者的需求是形势所趋。对于酪农来说，期待确保鲜奶的需求，及维系生产基础两者密不可分。 新工场的名字为“明治乳业十胜工厂”，占地面积约138000平方米，除了土地费之外，总的工程费用高达120亿日元。年鲜奶的处理能力为20万吨，是带广市该公司的加工场加工能力的5倍。蒙牛率先挑起2008年国内冰淇淋大战?随着液态奶竞争的苦不堪言，冰淇淋正在成为乳业市场竞争的新亮点。昨日，蒙牛发布了2008中国冰淇淋流行趋势及其新品，率先挑起了今年国内冰淇淋市场的争夺战。2007年我国冰淇淋市场的产销量达256万吨，比上年增长12%；实现销售额208亿元左右。预计2008年产销量能突破280万吨，实现销售额240亿元以上。 法国牛奶集团合并法国领头的牛奶合作社GROUP?Sodiaal,兼并了7家合作社，成为一个单一的实体。该公司的年营业额达20亿欧元以上，其10?000个成员负责法国全年牛奶产量的10%的生产，达23亿升。2007年，中国乳企在攻与守中前行　　 　　2007年，中国乳业经历了价格上涨之风，经历了产品的更新换代，经历了奥运前的彷徨，经历了由一线品牌引领的公关活动之风。岁末年初，我们仿佛看到了2008年的市场风云，市场的竞争将继续空前的激烈，行业的整合也将进一步进行。 　　回首2007年，铭观认为，中国乳业已经从单纯的价格战向理性的价值战推进了。年初，争论了多年的禁鲜令终于有了结论，11月国家质检总局又规定了“鲜”奶的定义，虽然几家欢乐几家愁，但终究还是行政的力量起到了作用；年中开始的价格上涨成为了众多奶企不得不面对的事情，眼看着成本上涨，生产就开始亏损，没有谁能够一直撑下去；年末开始的产品更新换代成了众多企业的必修课，如果不通过产品线的重新输理与规划，市场还能够等你吗？低温产品作为赢利能力较高的类别，已经成为大大小小乳品企业争夺的焦点。对于区域性乳品企业，2007年保持了3%——10%的增长，但依然有很多企业处于亏损的边缘，挣扎成为生存的常态。一线品牌在攻城掠地的同时，也在收编区域性的企业，如果不能收编，就干脆自己建厂，市场竞争已经进入了白热化的状态。 　　那么我们看一下这个市场上的各类企业：一线品牌在忙规模，据铭观咨询数据分析中心统计，2007年前四大品牌伊利、蒙牛、光明、三鹿已经占到液态奶总销售量的72%，进入寡头垄断的中国乳品已经不远了，虽然区域性乳企依然有生存的空间和增长的空间，但无论是重庆的天友、南京的卫岗还是山东的得益，在区域市场的扩张上已经出现乏力，他们不得不面对的是一线全国性品牌对市场的蚕食，但区域性品牌的优势在一线品牌攻城掠地的过程中日渐显现出来，他们多年经营，精心布置的市场网络，积累的消费者数据库，成为他们在市场上竞争的有力“武器”，虽然经营上有压力，但市场依然有潜力可挖。 　　区域性的乳企中还活跃着另外一些具有创新精神的企业，他们可能凭借一支产品，年销售就可以达到数亿元，这些企业没有大的负担，在产品上敢于创新和跟随，通过跟随分得市场的一杯羹，通过产品的创新，迅速在区域内崛起，如云南的云牛乳业，2006年到2007年，凭借一支叫做牛奶果盘的跟随创新产品，年销售也达到了近2个亿，这几乎也是奇迹，成都的菊乐2007年通过产品创新，黑牛奶横空出世，高档的包装，较低的价格，虽然在成都刚刚上市，但产品的后劲不可小视。 　　区域品牌是走出去