饮食运动药物的协调--幼儿教育.pptVIP

食 谱 举 例 糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法 糖尿病饮食首先是平衡膳食； 患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量； 饥饿办法可能使自身的物质被消耗，导致体重下降，引起代谢紊乱。时间过长，会导致营养失衡，这样不利于糖尿病的控制，反而加重病情； 制定合理的总热量 以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、 身高、实际体重、活动强度、季节、生长发 育等情况制定总热量； 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡保证生长发育的需要 总热量需要量的因素 身高、体重、年龄、性别、体力活动、病情等 成年人以标准体重为基本要素 标准体重（简单计算）：身高-105(cm) 肥胖：≥20% 超重：≥10% 正常：±10% 过轻：10% 消瘦：20% 糖尿病患者每公斤标准体重所需热量 劳动强度 大卡/kg 正常 过轻和/消瘦 肥胖和超重 卧床休息 轻体力劳动 中度体力劳动 重度体力劳动 极重体力劳动 25 30 35 40 45 30 35 40 45 50 20 25 30 35 40 总热量应增加者： 儿童、青春期、孕妇、哺乳期 营养不良、消瘦、慢性消耗疾病等 总热量应减少者： 肥胖、年龄大、女性、代谢低者 儿童及青少年患者热能制定 保证充足的能量摄入，按照1000+年龄×(70～100)千卡的公式，计算每日所需能量 其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定 3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80～85、10岁以上×70～80 蛋白质摄入充足，保证占总热能的20% 胰岛素治疗的患者应少量多餐，防止低血糖发生 鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的方法 蛋白质：占总热量的12-15%（每kg体重1-1.5克） 儿童、孕妇、哺乳期、营养不良、消瘦、消耗性疾病：1.5-2.0克/kg 糖尿病肾病：0.8克/kg 肾功能不全：0.6克/kg 脂肪：占总热量25%左右，30%, 0.8-1克/kg 肥胖者↓，以不饱和脂肪酸为主 碳水化合物：55-65% 碳水化合物（克）= 总热量- 4×蛋白质（克）-9 ×脂肪(克） 4 初步估计主食量： 休 息 ：3-4两 轻体力劳动 ：5-6两 中度体力劳动：6-8两 重度体力劳动：8两 平衡膳食 任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过 多种食物混合才能达到营养齐全； 食物品种多样化是获得全面营养的必要条件； 应做到： 主食粗细粮搭配；副食荤素食搭配； 勿挑食，勿偏食； 每日应摄入四大类食品： 谷薯类、菜果类、肉蛋类、油脂类 食物的种类 谷薯类：如米、面、玉米、薯类，主要含有碳 水化合物、蛋白质和B族维生素 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维 肉蛋类： 如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主 要为机体提供蛋白质、脂肪、矿物 质和维生素 油脂类：如油脂、坚果类食物，能够为机体提 供热能 放宽对主食的限制，减少单糖 主食类食品以碳水化合物为主； 碳水化合物 糖分为单糖、双糖和糖醇 单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血糖升高明显； 双糖主要指蔗糖、乳糖等； 糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等，可以产生能量但不含其他营养物质 淀粉为多糖，不会使血糖急剧增加，并且饱腹感强，应做为热量的主要来源 主食类食品提供的热能占每日总热能的50%～60% 限制脂肪摄入 脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用； 看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮； 看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋中以及坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食品、汉堡包； 过多摄入脂肪 与心、脑血管疾病发生有关 可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高 脂肪提供的热量应低于总热量的30% 胆固醇摄入量 300mg/dl 适量增加膳食纤维摄入 膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸收而不产生热量； 膳食纤维可分为 可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物； 不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等； 膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅通并减少饥饿感； 应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g； 增加维生素、矿物质的摄入 B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜；