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预混料基础知识 ? 配合饲料是近年来发展迅速的行业——饲料工业，其产品是饲料工业中饲料加工工业的商业化产物。配合饲料按营养成分和用途分为添加剂预混料、浓缩饲料、全价配合饲料。其关系如下： 添加剂预混料又分为营养性添加剂和非营养性添加剂 一 营养性添加剂 这类添加剂是用于补充天然饲料中氨基酸、维生素及矿物质等营养成分，平衡和完善畜禽日粮，提高饲料利用率。是非常重要的一类添加剂。包括：维生素、矿物质、氨基酸。 1．?? 维生素添加剂 维生素是维持动物正常生理机能必不可少的一类低分子化合物。也是维持动物生命所必需的微量营养成分。每一种维生素都起着其他物质所不能替代的特殊营养生理作用。畜牧生产中添加使用维生素的意义在于依靠维生素的特殊效用，添加到优质的配合饲料中形成全价日粮，从而使科学的畜牧饲养和动物高繁殖率成为可能。应用适量的维生素就能防止动物的生长障碍、幼年期疾病、繁殖障碍和各种生产性能的损伤，使畜牧饲养业获得较高的收益。添加维生素所增加的费用与其所提供的经济效益相比，成本是低廉的。 （1）维生素的分类 维生素一般分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。常用的维生素共14种。 脂溶性维生素常用的有4种。即维生素A﹙视黄醇﹚、维生素D﹙骨化醇﹚、维生素E﹙生育酚﹚和维生素K﹙抗出血因子﹚。 水溶性维生素常用的有10种，即维生素B1﹙硫胺素﹚、维生素B2﹙核黄素﹚、维生素B3﹙泛酸﹚、维生素B4﹙胆碱﹚、维生素B5﹙烟酸、烟酰胺﹚、维生素B6﹙吡哆醇﹚、维生素B12﹙氰钴胺素﹚、维生素B11﹙叶酸﹚、维生素H﹙生物素﹚和维生素C﹙抗坏血酸﹚。前9种水溶性维生素和称为B族维生素，它们的生理作用及化学组成彼此间均有许多相似之处，故在动物营养上，常常使用B族维生素这一概念。维生素C是水溶性维生素组里唯一不属B族的成员。脂溶性维生素与水溶性维生素之间的区别主要表现在化学和生物学两方面。B族维生素另一个值得注意的特征是他们能在消化道中通过微生物发酵合成，特别是反刍动物（牛、羊）及草食非反刍动物动物（马、兔）。 （2）维生素缺乏与过量 动物完全缺少一种或多种维生素，就会造成代谢受损，导致生产力障碍、生长受阻或疾病。由于各种维生素在代谢中的功能是十分特异，因此在缺乏它们的时候，某些器官的一种或多种确定的生化反应就可能受到破坏，这些代谢障碍将导致具有明显特征的缺乏症状。而且这些特征症状在各种动物上的表现也不尽相同。在生产实际中往往既缺乏维生素又缺乏营养素或活性物质，此时所表现的症状就较为复杂，一般常见的维生素缺乏症有：干眼类、角膜软化症（缺乏维生素A）、脚气病（缺乏维生素B1）、糙皮病（缺乏烟酸）、坏血病（缺乏维生素C）、佝偻病（缺乏维生素D）等。 另外，动物还有潜伏的维生素不足症。正常情况下，这些潜伏的维生素不足症不能观察出来，但在不利环境条件下便可立即诱发并显示出缺乏症来。表1概述了动物各种维生素缺乏症的一般表现。 表1　动物维生素缺乏症 维生素 缺乏症症状 备注 维生素A 及β胡萝卜素 干眼症、夜盲、瞎眼；粘膜角化，皮毛干燥，蓬乱，系列能力下降，产蛋量降低，不育，哺乳动物的胚胎早期死亡，流产，种蛋孵化2－3天内因外血管循环萎缩和消失而致胚胎死亡；抵抗疾病和传染的能力降低 反刍动物和单胃动物皆可发生 维生素D3 C、P代谢紊乱，骨质钙化停止（佝偻症、软骨症），骨关节变形，易发生自发性骨折；牙齿发育不良，缺乏牙釉质；蛋壳脆弱易破裂 反刍动物和单胃动物皆可发生 维生素E 心肌和骨骼肌变性（营养不良）；突发性心力衰竭，桑葚状心脏病变；胰脏萎缩；怀孕后期胎儿死亡，生育、繁殖受损；运动失调；家禽脑软化症，神经症状；渗出性素质（皮下蓝或绿色）；肝坏死；肌胃溃疡 反刍动物和单胃动物皆可发生，与S和含硫氨基酸有关 维生素K3 凝血时间延长，出血不止，小伤口也可引起血管破裂 瘤胃发育键全的反刍动物不患 维生素B1 神经系统疾病症状；食欲不振或废食 瘤胃发育键全的反刍动物不易发生，但也有成年牛缺乏报道；大脑皮质坏死 维生素B2 食欲减退；腹泻；家禽发生屈趾状麻痹 瘤胃发育键全的反刍动物不患 维生素B6 皮毛焦燥，皮炎；神经末梢和中枢神经系统病变；肝脏和心肝受损；繁殖能力降低，孵化率降低；蛋白质沉积减少 瘤胃发育键全的反刍动物不患 维生素B12 糙皮病，皮炎，家禽羽毛生长不良；贫血；孵化率降低，胚胎死亡率增高；饲料转化率降低 瘤胃发育键全的反刍动物不患 生物素 生殖紊乱；猪蹄周围皮炎，蹄裂，家禽喙部、胫及趾部周围皮炎；肉用仔鸡发生脂肪肝、肾病综合症 瘤胃发育键全的反刍动物不患，幼小动物敏感 叶酸 血相紊乱，猪患贫血症；家禽羽毛生长不良；繁殖能力降低，胚胎死亡率高；骨短粗症 瘤胃发育键全的反刍动物不患，幼小和种用动物特别需要 泛酸 皮肤和粘膜发生病变