玉米肽的制备及其生物活性研究进展-食品安全质量检测学报.pdfVIP

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2018-01-05 发布于天津
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玉米肽的制备及其生物活性研究进展-食品安全质量检测学报.pdf

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玉米肽的制备及其生物活性研究进展-食品安全质量检测学报

4 3 Vol. 4 No. 3 2013 6 Journal of Food Safety and Quality Jun. , 2013 * 田京歌, 陈海霞 , 陈书涵 (, , 300072) 摘要: , , , , 关键词: ; ; ; ; Advancement of the preparation and bioactivity studies on bioactive corn peptides * TIAN Jing-Ge, CHEN Hai-Xia , CHEN Shu-Han (Tianjin Key Laboratory for Modern Drug Delivery and High Efficiency, School of Pharmaceutical Science and Technology, Tianjin University, Tianjin 300072, China) ABSTRACT: Studies have been focused on many peptides derived from plants because of their extensive bio- logical activities. Zea mays, an important source of bioactive peptides, have also been favored by researchers. This paper reviewed the research advancement about the preparation, analysis, bioactivities and application of corn peptides at home and abroad, and put forward the development trend and prospect of the corn active peptides, which would provide some reference for the further investigation and application of bioactive corn peptides. KEY WORDS: corn peptides; preparation; analysis; bioactivities; application 12%~15 3%~7%1%~2% 1 引言 1%~2% 20% , (68%)(28%)(1.2%)[2, 3] , , , , 70%