台北市立复兴高级中学九十六学年度运动与营养课程大纲.docVIP

台北市立復興高級中學九十六學年度運動與營養課程大綱 任課教師：家政科合格教師　 教科書：教師自編講義 每週時數：一小時　　　 任課班級：101（體育班） 壹、課程目標 在運動科學發展的領域裡，運動營養學愈來愈受運動員、教練和營養學家的重視。希望藉由運動與營養這門課，能讓學生了解如何利用飲食調配和營養改善，來增進自己的運動表現。 貳、教學目標 1、認識六大類營養素與六大類食物 2、了解各類營養素與運動的關聯 3、認識不同運動項目的營養需求 4、認識各類常見營養增補劑的可能功能與使用成效 5、運用所學的運動營養知識，改進自己飲食的缺失 參、教學計畫與內容 運動與營養（上） 週次 日期 單元名稱 教具 備註 1 9/1 課程介紹 2 9/2 國中食物與營養回顧測驗 測驗卷 隨堂測驗一 3 9/16 六大類食物與營養素(一) ppt、講義、常見食物圖鑑 4 9/23 份量觀察實驗（一） 食譜 烹飪教室 5 9/30 六大類食物與營養素(二) ppt、講義、常見食物圖鑑 6 10/7 份量觀察實驗（二） 食譜 烹飪教室 7 10/14 認識我的身體密碼 ppt、講義 8 10/21 哈佛新飲食金字塔 ppt 圖書館（上線） 9 10/28 期中考 10 11/4 空熱量食物 11 11/11 運動與營養素(一) ppt、講義 12 11/18 運動與營養素(二) ppt、講義 13 11/25 低脂低油低鹽飲食 食譜 烹飪教室 14 12/2 不同運動項目的營養需求(一) ppt、常見食物圖鑑 15 12/9 不同運動項目的營養需求(二) ppt、熱量計算表 隨堂測驗二 16 12/16 飲食新知 DVD 視聽教室 17 12/23 不同運動階段的營養需求 ppt、講義 18 12/30 總複習 19 1/6 期末考 20 1/13 成績結算 21 1/20 運動與營養（下）教學計畫與內容 週次 日期 單元名稱 教具 備註 1 課程介紹 2 能量與運動 ppt、講義 3 營養增補劑(一) ppt、講義 4 營養增補劑(二) ppt、講義 5 學習資源介紹 各式線上資料庫 圖書館 6 體重控制 體脂肪測量儀 7 能量與運動 8 小組報告討論 學習單 圖書館 9 期中考 期中考 10 小組報告（一） 11 小組報告（二） 12 常見慢性病的飲食原則（一） ppt、講義 13 常見慢性病的飲食原則（二） ppt、講義 14 慢性疾病膳療實務（一） 食譜 烹飪教室 15 慢性疾病膳療實務（二） 食譜 烹飪教室 16 疲勞預防與消除 講義 17 運動員退休後常見疾病 講義 18 期末複習 ppt、講義 19 期末考 期末考 20 成績結算 21 肆、教學要求 於日常生活中蒐集課程相關資料 上課認真聆聽、參與活動 撰寫課堂筆記 期盼家長的支持與鼓勵 伍、評量方式 課堂參與 課堂筆記 隨堂測驗 期末考 實務製備實習 陸、成績計算 1、學習態度 15％ 2、課堂筆記 25％ 3、隨堂測驗（或小組報告） 20％ 4、期中考、期末考 20％ 5、操作實習 20％ 3