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第二章 组成细胞的分子 第一节 细胞中的元素和化合物 编制：李雪君 审核：王怀栋 学习目标 （1）简述组成细胞的主要元素。 (2)说出构成细胞的基本元素是碳。 (3)尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 (4)探讨细胞中主要化合物的种类。 学习内容 一、组成细胞的元素 1．组成生物体的化学元素，在 中都可以找到，没有一种是细胞所特有的，这说明生物界与非生物界具有 。但是细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又 ，这说明生物界与非生物界具有 。 2．细胞中常见的化学元素有 种，其中大量元素主要有 等， 微量元素主要有 等。 3．占人体细胞鲜重最多的元素是 ，占人体细胞干重最多的元素是 ，在细胞中含量最多的元素有 ，构成细胞的基本元素是 。 二、组成细胞的化合物 1．细胞中的无机化合物有： 细胞中的有机化合物有： 。 2．组成细胞中干重含量最多的化合物是____,鲜重中含量最多的化合物是_____，含量最多的有机物是????????? 。 ? 三 检测生物组织中的淀粉、糖类、脂肪和蛋白质 1.实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 2.实验原理：??????????????????????????????????????????? 。 可溶性的还原性糖+ 　　→生成 沉淀 脂肪+ →染成橘黄色 脂肪+苏丹IV→染成 蛋白质+ →生成 反应 淀粉+ →呈 色 3.还原性糖的鉴定 ⑴还原糖有????????? 、????????? 、??????? 。 ⑵斐林试剂甲液：?????????????? ,乙液：?????????????????????。 ★使用时应注意：??????????????????? 。 ⑶实验步骤： ①?????????????????????????? ； ②???????????????????????? ； ③????????????????????????????； ④???????????? ????????????。 【思考】①还原性糖鉴定的过程中，可否选西瓜作材料?为什么? ②可否选用甘蔗、甜菜作实验材料? 为什么? ★还原性糖的鉴定中，选材的原则是????????????????????????? ， 其中以苹果梨白色甘蓝叶白萝卜代替。 ★实验过程中还应注意：????????????????? （对温度的要求） 。 4.脂肪的鉴定 ⑵实验步骤： ①?????????????????????????? ；②??????????????? ?????????； ③?????????????????????????? ；④???????????????????????? 。 ? ★注意：切片时，应注意哪些问题？ ? 【思考】若鉴定花生油里含有脂肪，可否选苏丹Ⅲ染液来鉴定？为什么? ? ?5.蛋白质的鉴定 ⑴举例日常生活中常见的蛋白质有???????????????????? 。 ⑵双缩脲试剂A液：?????????????? ,B液：?????????????????????? 。 ⑶实验步骤： ①??????????????????????? ???； ②???????????????????????? ； ③?????????????????????????????? ④???? ??????????????? 。 【跟踪训练】 1．下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是 （ ） A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多 B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大 C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到 D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似 2．构成细胞的最基本元素是（ ） A．O B．N C．C D．H 3．在构成玉米的下列元素中，属于微量元素的一组是 （ ） A．C、H、N、P、Mn B．Cl、Fe、S、N、Mg C．B、Cu、Zn、Mn、Mo D．N、P、K、Cu、Fe、I 4．下图表示细胞中各种化合物