葡萄酒厂工艺设计生物工程工厂(车间)设计方案.docVIP

生物工程工厂（车间）设计方案 葡萄酒厂工艺设计 学生姓名：黄浩 学　　号：201006016121 专业/班级：生物工程101班 浙江树人大学生物与环境工程学院 2012年11月 1、设计方案选题：（10分） 任选一个你熟悉的发酵工程行业，进行工厂整体设计或工厂内某一车间设计。如“年产10万吨啤酒工厂的设计方案”、“年产10万吨啤酒工厂的糖化车间设计方案”、“年产10万吨啤酒工厂的发酵车间设计方案”、“年产2万吨味精工厂的糖化车间设计方案”、“年产5000吨酱油工厂的设计方案”等等。每位同学不得类同。（选题合理10分，如有重复据情扣2-5分） 2、设计方案内容：（80分） 1）、工艺流程设计：（20分） 工厂整体设计和车间设计均要求设计从原料到成品整个过程的工艺流程，绘制工艺流程示意图。（工艺流程不完整，扣0-10分；工艺流程示意图不规范，扣0-10分） 2）、工艺概算：（20分）（物料衡算不正确扣1-5分，衡算表不完整扣1-5分） 工厂整体设计：要求根据年生产能力和产品类型进行整体的物料衡算，制备工厂物料衡算表。 车间设计：要求根据工厂生产能力，进行车间物料衡算和水量衡算，制备车间物料衡算表和水量衡算表。 3）、设备选型：（20分）（设备选型不正确扣1-5分，设备一览表不完整扣1-5分） 工厂整体设计：根据设计规模进行专业设备选型，包括设备容量及台套数。制备工厂专业设备一览表。 车间设计：在工艺计算的基础上，确定车间内所有工艺设备的台数、型号和主要尺寸。制备车间设备一览表。 4）、设计图：（20分）（没采用CAD制图，扣10分，布置不合理扣1-5分） 要求采用CAD制图（20分） 工厂整体设计：工厂平面布置图 车间设计：车间设备布置图 3、设计方案上交方式及上交时间（10分）（内容不完整或上交不及时扣1-5分） 设计方案上交方式为A4双面打印稿，设置封面（设计名称、班级、学号、姓名）。 设计方案上交时间：2012年11月23日。