微生物溶菌酶的研究及应用 Rearch and application of Microbial lysozyme.pdfVIP

下载本文档

2
0
约1.37万字
约 5页
2017-12-16 发布于上海
举报
版权申诉

微生物溶菌酶的研究及应用 Rearch and application of Microbial lysozyme.pdf

1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

微生物溶菌酶的研究及应用 Rearch and application of Microbial lysozyme

中国调味品 2011年第3期 coNDIMENT 专论综述 CHlNA 总第36卷微生物溶菌酶的研究及应用曹涛，刘同军，王艳君 (山东轻工业学院食品与生物工程学院，济南250353) 摘要：微生物溶茵酶是区别于卵清溶茵酶，而是由微生物分泌产生的一种能溶解细菌细胞壁的酶，介绍了微生物溶茵酶的研究历史、分类以及其作用机制。对近年来其在食品、医学、酶工程和饲料工业上的应用进行了综述；分析了溶茵酶应用中存在的主要问题，并对其应用前景进行了展望。关键词：微生物溶茵酶；抑茵机理；应用中图分类号：TS201．25文献标识码：A 文章编号：1000一9973(2011)03一0023一04 RearChand OfMiCrObial appI．CatiOn IySOzyme CAO Tao，LIUTong_jun，WANG Yall-jun ofFoodand Instituteof 250353，China) (College Bioengineering，ShandongLightIndustry，Jinan differentfrom Abstract：Microbial microorganisms，is lysozyme，secretedby egg_whitelysozyme，but the hs asan thatcandissolvebacterialcellwaU，Theinfomation1ikesource，struc— emergedenzyme tural and inthis of infoodindus— paper．The lysozyme compositionproperties，mechanismapplication was in— and inrecent summarized．Meanwhile，the try，medicineenzymaticengineeringyears problems v01vedinthe of werediscussedin ofmicrobial application detail．FinaUy，theprospect lysozyme 1yso— was zymepredicted． mechanismI keywords：microbiallysozyme；bacteriostaticapplication 对微生物产生溶菌酶的研究，最早可追溯于溶菌酶(LysozymP