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细胞中的元素和化合物 第一节 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的种类及含量，这说明了什么现象？ 生物界与非生物界之间既存在统一性（生物界没有特有的化学元素），也存在差异性（含量相差很大）。 地壳 细胞 组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 1. 请分析地壳和生物体细胞中的元素 的相同点和不同点。这说明什么？ 生物界和非生物界具有差异性。 生物界和非生物界具有统一性。 含量 种类 由以上讨论我们可知组成细胞的化学元素在自然界中都能找到但细胞与非生物相比各种元素含量又大不相同 细胞究竟由哪些元素组成呢？ 含量又是多少呢？ 分析组成人体细胞的元素中，含量较多的元素有哪些？ 组成细胞的基本元素：C、H、O、N 最基本元素：C（55.99%） C 55.99% N9.33% 4.67% S 0.78% P 3.11% O 65% C 18% 7.46% C 55.99% O 14.62% C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe Mn B Zn Mo Cu 铁 猛 碰 新 木 桶） 最多 最基本元素 大量元素 微量元素 主要元素 口诀 大量元素： 在细胞中的平均含量在万分之一以上。如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 微量元素： 在细胞中的含量不足万分之一。 如Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。 细胞中的常见的化学元素有 20 多种，是生物体有选择地从 中获取的。 一、组成细胞的元素 无机自然界 B:促进花粉的萌发和花粉管的伸长。缺乏B，植物会出现花而不实.  别小看我！---B Zn:是某些酶的组成成分,也是酶的活化中心.如催化吲哚和丝氨酸合成色氨酸的酶中含有Zn,没有Zn就不能合成吲哚乙酸.所以缺Zn引起苹果,桃等植物的小叶症和丛叶症,叶子变小,节间缩短. 别小看我！---Zn 正常水稻 元素缺乏与疾病的相关性： 缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病 缺B：华而不实（只开花不结果） 缺Se：患克山病（原发性心脏病） 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大 缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 １、组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 糖类 脂质 蛋白质 核酸 无机盐 二、组成细胞的化合物 细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？ 动动脑 2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。 水 蛋白质 化合物 质量分数% 水 85 ~ 90 无机盐 1 ~ 1.5 蛋白质 7 ~ 10 脂质 1 ~ 2 糖类和核酸 1 ~ 1.5 无机化合物 有机化合物 区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。 细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用； 水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。 如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。 提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。 3.并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 淀粉 + 碘液→蓝色 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液→橘黄（红）色 蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色(碱性条件下) 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对 显色的干扰)，苹果、梨最好 。 实验流程(步骤) 1.可溶性还原糖 制备组织样液： 制浆：去皮、切块、研磨， 过滤：（用单层纱布） 取