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深圳市城中村居民食品消费习惯研究调查报告 一、调查说明 调查目的:了解城中村居民的食品消费、购买习惯，及食品安全意识的情况 进行分析说明。 调查时间：10月16日——10月19日 调查地点：西丽官龙村 调查人员：伍丽华（问卷整理、数据分析） 卢炜婷（文字整理、实地调查） 二、调查分析 1）、调查人员的个人资料调查 调查资料的个人资料主要内容有：调查人员在深圳的居住时间、户口所在地、居住场所的相关问题、家庭的收入情况还有家庭的人数。其中家庭的年收入问题和家庭人数与食品消费习惯有着重要的关系。 （1）、根据调查所得，如图 在调查人员中家庭年收入在3—5万的居多，其次是5—10万。家庭年收入的高低对居民的消费水平有着直接的影响。年收入是3—5万到5—10万属于中高等层次。家庭年收入的高低是居民消费的保障、体现了居民的消费能力的高低。 （2）、在家庭人数方面的调查，如图 家庭人数与居民的消费也有着密切的关系。家庭人员多与少，表示居民对食品的需求量大或小，根据调查所得官龙村的居民家庭人数在2人到4人的居多，因此居民对食品的需求量较多。 2）、调查人员的食品购买场所选择的倾向 调查官龙村居民的食品购买场所选择倾向主要调查：居民的食品支出总收入的比例、购买蔬菜类商品、肉禽类商品、水果类商品以及包装类食品所购买的地方、居民对从里还有超市的满意度等问题。 （1）、家庭的支出中，食品支出所占的总收入的比例高低，代表居民购买食品的能力高低，同时也反映了这区居民的消费水平、和生活的质量等等问题。如图所示： 根据调查所得，官龙村居民的月食品支出比例在40%—50%之间的约占55% ，居民的食品支出占总收入的一半，代表官龙村居民的食品需求量大，食品购买能力高，而且生活质量较高，同时食品的需求量大，反应居民对食品的要求要十分的高。 （2）、在官龙村周边共有商场人人乐、万佳、天虹、东江百货、美康百货、农贸市场、万联以及路边的流动摊贩。如以下图所示： 根据调查所得，官龙村的居民购买蔬菜类、水果类、肉禽类商品以及包装类食品主要是在人人乐其次是天虹商场。这调查反映了居民在周边的商场和流动摊贩中，较喜爱在人人乐购买食品。主要原因人人乐与官龙村的位置较近，其次是人人的食品价格较为优惠，再次人人乐是较早一家较大型的购物广场进入西丽，在居民的心中奠定了一定的位置，居民习惯在人人乐购物。 （3）、肉菜市场是最早期供居民购买食品的较大的市场。肉菜市场的食品一般较为新鲜、便宜。但是随着人民生活质量的提早，大型的超级市场渐渐取代了肉菜市场的位置。肉菜市场最主要的问题是购物环境。如图所示： 肉菜市场的环境是居民较为关注的一个重要方面。根据调查居民对村中的菜市场的满意度一般的较多。其中调查所得，有超过一半的人希望村中新开超市并且如果肉菜市场转变成为超市也愿意到其中去购买食品。菜市场的地位不如大型超市一主要是购物环境的不同，同时大型的超市除了有肉禽类、水果类、蔬菜类食品之外，还有其他包装类食品等等供顾客挑选。可以同时满足到不同顾客的不同需要。 3）、调查人员对食品质量与居民质量意识 根据调查所得,龙官村居住的居民认为他们居住附近的食品质量为一般较多,占比例的71%.而食品质量为比较好的占21%,食品质量为比较差的占8%.也就是说食品质量问题是存在的.但并不普遍.我们同时也访问了一些居民是如何处理质量问题的.结果得出:居民一般发现食品质量有问题的,大多是向食品的生产商进行投诉和赔偿.也会直接去寻找零售商进行赔偿. 三、调查结论 我国经济正处在持续发展时期，平均生活水平从小康型向富裕型阶段转变.人民的生活水平和生活质量不断改善，购买力不断上升，人们的消费理念不断成熟，健康、绿色逐渐成为食品消费的主流.收入提高及价格微调是消费提高的主要因素.消费习惯就是一个很难克服的难关.龙官村居住的居民食品消费占月支出的一半以上,居民食品消费惯根据购买的东西而选择的购买地点会有所改变.有去超市购买食品.也有在路边摊购买食品.无论在那里购买食品,居民也是十分注重食品的质量问题.食品价格的变化仍然是影响居民消费价格变动的主要原因