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响应面法优化超声波辅助提取油茶饼粕多糖-食品研究与开发
食品研究与开发 ２０17 年 10 月 分离提取 Ｆood Research And Development 第 38 卷第 20 期 37 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.20.007 响应面法优化超声波辅助提取油茶饼粕多糖 1 2 ，3 ，4 ，* 3 ，4 戴丹 ，仲 山民 ，郑剑 （1. 浙江农林大学 信息工程学院，浙江 杭州 311300 ；2. 漳州城市职业学院 食品工程系 ，福建 漳州 363000 ； 3. 浙江农林大学 农业与食品科学学院，浙江 杭州 311300 ；4. 浙江省农产品品质改 良技术研究重点实验 室 ，浙江 杭州 311300 ） 摘 要 ： 为优化油茶饼粕 多糖的超声波辅助提取工艺，在单 因素试验的基础上 ，运 用响应 面分析 法，研 究超声波提取 温度、超声功率、超声波提取 时间对 多糖提取率的影响。建立 多糖提取率的二次回归方程 ，并确定超声波辅助提取油 茶饼粕 多糖最佳条件为 ：超声波提取温度 58 ℃ ，超声波处理 时间 20 min ，超声波功率 440 W ，料液 比选用单 因素试验 得到的最佳水平 220 ∶ 1 （mL/g ），此时得到的平均提取率为 10.31 %。 关键词 ： 响应 面分析 ；油茶饼粕 ；多糖 ；超声波辅助提取 ；优化 Optimization of Ultrasonic Wave-assisted Extraction of Polysaccharides from Camellia Seed Cake by Response Surface Methodology 1 2，3，4 ，* 3，4 DAI Dan ， ZHONG Shan-min ， ZHENG Jian （1. School of Information Engineering ， ZheJiang AF University ， Hangzhou 311300 ， Zhejiang ， China ； 2. Department of Food Engineering ， Zhangzhou City College ， Zhangzhou 363000 ， Fujian ， China ； 3. School of Agriculture and Food Science ， ZheJiang AF University ， Hangzhou 311300 ， Zhejiang ， China ； 4.The Key Laboratory for Quality Improvement of Agricultural Products of Zhejiang Province ， Hangzhou 311300 ， Zhejiang ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ：The ultrasonic wave-assisted extraction of polysaccharides from camellia seed cake was optimized b
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