连云港市食品安全消费调查报告.docVIP

本文由hhtdxx贡献 doc文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。 淮 海 工 学 院 社会调查研究报告 题 目： 连云港市新浦东小区居民食品消费安全意 识的调查研究 系（院） 法学院 ： 专 班 姓 学 业： 行政管理 级： 092 班 名： 肖雪 号： 150912225 2010 年 12 月 30 日 第 1 页 共 16 页 淮 海 工 学 院 实 习 报 告 书 题 目：连云港市新浦东小区居民食消费安全意 识的调查研究 系（院） 法学院 ： 专 班 姓 学 业： 行政管理 级： 092 班 名： 肖 雪 号： 150912225 2010 年 12 月 30 日 第 2 页 共 16 页 连云港市新浦东小区居民的食品消费安全意识的调查研究 连云港市新浦东小区居民的食品消费安全意识的调查研究 　 摘要： 摘要： 随着全球经济、科学技术的日益发展，食品贸易的扩大化、国际化， 危机人类健康、生命安全的重大食品安全事件频发。因此，无论是从民众的身体 健康来说， 还是从我国经济的发展， 社会的和谐以及法治国家的建设等方面来说， 对居民的食品消费安全意识的研究是十分有必要的。 本次调查则根据职业的不同 采取分层抽样，对连云港市新浦东小区 60 名不同阶层的居民进行了问卷调查。 此次调查主要从消费者对食品安全知识的了解度、食品选购安全的认知度、食品 安全食用与贮存认知度、 食品安全问题处理机制四个方面来了解居民的食品消费 安全意识的具体情况，并结合被调查者的年龄、受教育程度、收入等基本信息来 研究居民食品消费安全意识的影响因素。总体来说，该地区居民的食品消费安全 意识处于中上水平，他们在食品的购买方面以及食品安全知识方面比较重　视，在 食品安全问题的处理上表现得也比较“专业”。 关键词： 关键词：食品消费安全意识，连云港市新浦东小区 一 问题与背景 在过去，人们愁的是吃不饱，吃不好。现在随着社会经济的发展和科学技术 的突飞猛进，中国基本上解决了温饱问题，人们吃得越来越多样化，越来越“科 技化” 。但是即便在奥运会上再多拿几十块金牌，也无法遮蔽中国人体质差的缺 陷，这与人们所吃的东西不无关系。再加上近年来食品安全事故频发，从北京的 漂白蘑菇到三氯氰胺奶粉事件、地沟油、上海的毒龙虾，再到最近柑橘中的蛆虫 事件等“黑幕”的曝光，瘦肉精、苏丹红、激素、添加剂、色素等名词使人们“闻 风丧胆” ，使得民众迷茫着到底吃什么才是真正放心的，一时间食品的安全问题 成为国内舆论的焦点和民众关心的重点。而在这个问题上，政府、企业、消费者 是主体，国家对食品安全进行监督和协调，企业依靠它的职业道德和科学技术来 保障食品安全，随着市场经济的深入发展，消费者的态度将会越来越受到重视， 国家法治化、民主化的推进也会使政府越来越多的倾听大众的声音，消费者在改 进食品安全方面将发挥越来越重要的作用， 而这种作用就主要体现在居民的食品 消费安全意识上。 食品安全问题不仅体现在生产厂家在产品材料上的优劣和生产环境的卫生 第 3 页 共 16 页 与否，也不仅仅体现在销售者在销售产品时的偷工减料，而且还体现在消费者在 选购产品时的考量和对食品安全知识的了解程度。 比如有些食品本身是不存在不 安全因素的，但是某两种或几种食品混合在一起会导致食物中毒，如果消费者对 这方面的知识不了解，那么就会产生食品安全问题。在现实生活中，还存在着一 些在选购食品时不注重它的安全因素， 比如不看所购食品是否标有生产日期等食 品的基本信息，还有的人明知道类似烧烤、麻辣烫等食物对人体有害，但还是会 去购买， 这种行为便是对不合法的生产者的一种纵容。 另外还存在着这样一群人， 他可能患有某种疾病，有些食品是禁止食用的，但是他可能为了想一饱口福或不 知道这方面的知识使得他食物中毒。由此可见，消费者的食品消费安全意识对今 后的食品安全具有重大的影响。 在食品安全方面还存在着一个重大的问题， 即消费者在遇到安全问题时所采 取的处理措施是否恰当。中国有句古话叫做“多一事不如少一事” ，因此很多消 费者在遇到食品安全问题时，如果没有很大的必要，他们一般都会把这些只当做 是自己倒霉，不主动去争取和维护自己的权益，很少有人去消费者协会等维权部 门举报。尤其现在一些老人在碰到这类情况时，觉得自己没有那些精力去投诉之 类的，也不想因为这些“小事”麻烦自己的子女，厂家和商家便往往利用消费者 这种薄弱的安全意识和维权意识来牟取利益， 使得我国的食品安全问题无法得到 彻底的解决。 我国的食品安全问题还“流传”到国外，严重损害了我