酒店大堂设计与前厅布局.pptVIP

第二章 饭店大堂设计与前厅布局 第一节　饭店大堂的风格类型与设计依据 第二节　饭店大堂设计 第三节　前厅功能布局 小 结 /v_show/id_XMTQzNTMxNzA4.html 思 考 题 实践活动 第一节 饭店大堂的风格类型与设计依据 饭店大堂的风格类型 ㈠饭店入口设计装饰的类型 ㈡饭店大堂设计装饰的类型 饭店大堂设计依据 ㈠饭店的形象定位 ㈡饭店的投资规模 ㈢饭店的建筑结构（塔式、板式、天井式） ㈣饭店的经营特色 ㈠饭店入口设计装饰的类型 花园式 支架式 门面式 二、饭店大堂设计的依据 1、饭店的形象定位 2、饭店的投资规模 3、饭店的建筑结构 4、饭店的经营特色 ㈡饭店大堂设计装饰的类型 古典式 庭园式 重技式 现代式 第二节　饭店大堂设计 大堂设计原则 ㈠满足功能要求（实用功能、精神功能） ㈡充分利用空间（设置夹层，图） ㈢注重整体感的形成（遵循“多样而有统一”的要求，有母题法，主从法，重点法，色调法） ㈣力求形成自己的风格与特色（理性分析结合形象思维） 二、大堂设计的方法（静态实体和动态虚形） ㈠大堂实体形态的设计（点、线、面、体、形状、方位、采光、质感、色彩） ㈡大堂空间的统一与变化（平衡、和谐、韵律、统一与变化） 第三节　前厅功能布局 前厅布局（总台设计） 1、总台的外观 2、总台的大小 3、总台的布局 二．前厅设备 1、客房状况显示架 2、客房预订显示架 3、问讯架 4、钥匙、邮件架 5、备用钥匙架 6、贵重物品保险箱 7、客史档案柜 8、打时机 9、帐单架 10、电话总机设备 11、其他设备 （一）前厅的分布布局 前厅是饭店的中心，是饭店中集中交通、服务、休息等多种功能为一体的共享空间。所以，按功能划分，可将前厅分为正门及人流线路、服务区、休息区和公共卫生间等主要区域。 1.正门入口处及人流线路 正门入口处是人来车往的重要的“交通枢纽”。其基本功能是要保证饭店进出的交通畅达，客人下车时避风遮雨。厅门外有车道和雨搭，正门前台阶旁还应设有专供残疾客人轮椅出入的坡道，以方便残疾客人入店。大门有玻璃拉门、转门或自动门。门以双层为佳，以保持前厅空调温度的调度的稳定，节约能源，并可减少尘土刮入，保持大厅清洁。 从入口到饭店内各个目的地，便形成了人流线路。各条人流线路要经过装修或铺设条形地毯，以形成明确的人流走向，使具有动感的走线与相对平静的休息区和服务区互不影响。 2.服务区 前厅的对客服务区主要包括总服务台、大堂副理处和行李处等。 总服务台（简称总台）应设在大堂中醒目的位置。总服务台的功能很多，其中接待、问讯、收银三部分是总台的主体，其他如车（船、机）票预订、出租车、旅行社、邮电、外币兑换等服务。有的饭店设在总台内，也有的饭店则在总台附近另设柜台。以团体客为主要客源的饭店，在总台处另设团体接待处。 总服务台的柜台和台内面积视饭店的规模、等级以及科学技术手段的应用水平所决定。饭店的规模越大，接待人数和服务项目越多，则总台的面积及柜台就应越大；反之，越小。如国际喜来登集团的服务台指标是：每200间客房，柜台长8米，台内面积23平方米；每400间客房，柜台长10米，台内面积31平方米。另外，从发展的趋势来看，随着科学技术的不断进步和计算机的使用，总台将日益小型化。在美国的迈阿密有一家饭店就看不到总服务台，客人的住宿登记工作都在由机场开往饭店的专车上完成。 总服务台的外观形状与整个大堂的建筑密切相关，较常见的是直线形，半圆形和L型等几种形状。在材料选择上，为了经久耐用、易于清洗和显示出高雅脱俗，主要采用大理石、磨光花岗岩和硬木等。在布置上，各种标牌，以及国际时钟、日历、天气预报牌和外币汇率牌等的外观选择与设计上也应注意与整个大堂和谐一致。 大堂副理的办公地点，应设在离总台或大门不远的某一视野开阔的安静之处。通常放置一张办公桌，两张座椅，供办公和接待客人。 行李处一般设在大门内侧，使行李员可尽早看到汽车驶进通道，及时上前迎接。行李柜台的理想高度为120—130厘米，既方便客人又方便工作人员操作。柜台后设行李房。小型饭店行李处不单设，与总台合一。 而前厅部办公室、总机室等机构，与前厅接待服务