化学与毒品吸烟.ppt

烟草物性与吸烟的危害 1．烟的普及 15世纪，哥伦布发现新大陆的同时也发现了一种后来风行全球的植物——烟草。在尽情享受吸烟的快乐几百年后，人们直到20世纪才意识到吸烟的危害。研究发现，吸烟者的肺癌发病率比不吸烟者高10倍到20倍，喉癌发病率高6倍到10倍，全球每7秒种就有一人死于与吸烟有关的疾病，烟草危害已经成为当今世界最严重的公共卫生问题之一。 数 据 据世界卫生组织最近报告，目前全世界每7秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病，全世界每年死于与吸烟有关的疾病约有350万人，大多数是在不发达国家。 预计到2025年，与烟草有关的疾病造成的死亡将要达到1000万，其中700万在发展中国家，仅在中国就将达200万。 烟草流行已成为一个空前的全球性灾难，成为全球重大的公共卫生问题。我国在烟草生产、烟草消费以及吸烟人数三个方面均居世界之首，中国占全球烟草市场的31%，有3.2亿烟民，占全球吸烟人数的1/4，每年消耗香烟1万5干多亿支，占全世界消耗总量的30％以上，中国的中年男人70％吸烟，每分钟就有1人死于吸烟。若中国烟民人数还在增加的话，预计每分钟将有5人死于吸烟。这对吸烟者来说，无疑是一个值得警惕的信号 吸烟的危害 (1) 吸烟与脑血管病的关系 对60-90岁2000多离退体人员的统计数据表明: 吸烟者 不吸烟者 高血压患病率 21.20 % 10.64 % 脑出血患病率 2.74 % 0.73 % 脑梗死患病率 8.22 % 2.20 % (2) 在恶性肿瘤、慢性阻塞性肺部疾病、肺原性心脏病、脑血管病等死亡率方面。 吸烟者恶性肿瘤死亡率高出1倍多. 吸烟者肺癌死亡率为不吸烟者5倍多。除肺癌外，吸烟还与多种癌症死亡有关，并与慢性呼吸道疾病、一些心脑血管疾病死亡有关。40岁及40岁以上男性居民中21%的死亡、40%的恶性肿瘤死亡和32%的慢性阻塞性肺部疾病死亡可归因于吸烟。 抽烟与癌症死亡概率 资料来源：Moore and McCabe (1989) Introduction to the Practice of Statistics 英国官方统计人员对吸烟与肺癌的关系做了一个调查。数据采集包含25个职业人群和数千名男性。 自变量是吸烟指数,因变量是癌症指数。 抽烟与癌症死亡概率 抽烟与癌症死亡概率 (3) 吸烟易导致胃癌 吸烟组异型增生84例，其中轻度35例，中度25例，重度24例； 非吸烟组异型增生25例，其中轻度12例，中度9例，重度4例。 其机理可能是由于烟草中含有尼古丁，使幽门括约肌功能不健全，导致胆汁反流有关，吸烟可促进胃粘膜癌前状态的发生。 吸烟还可能造成血管损伤、 骨密度降低、 使消化性溃疡和各种胃炎的发生率增加、白内障发生率增加、 吸烟显著降低血清总胆红素浓度，并成为增加冠心病危险性的途径之一。 1、烟草的化学成分 (1) 碳水化合物 烟草中碳水化合物约占50 ％。可分为单糖、双糖和多糖。 ①单糖，10 ％—25 ％。 ②烟叶中只含少量双糖。 ③相当数量的多糖，如淀粉、纤维素等。 (2) 含氮化合物 蛋白质、氨基酸和酰胺化合物、烟草生物碱。 ①蛋白质是烟草植物体的主要营养物之一。烟叶中一般含蛋白质5 ％—15 ％，随蛋白质含量增加烟叶等级下降。 ②烟草生物碱。0.5 ％-10 ％以上。烟草生物碱以烟碱为主要成分 烟碱的结构： 我国卷烟用烟叶一般含烟碱2 ％以下 烟草之所以能成为人类最普遍之嗜好品，主要是由于它含有烟碱。当吸食烟草时，部分烟碱进入烟气，被人体器官吸收，吸入适量会使人感到兴奋。但烟碱毒性较大，吸人过量会引起头痛、呕吐等中毒症状。烟碱对心脏也有毒害。吸烟者的机能虽然逐渐习惯于这种毒性刺激，但仍然可能会引起慢性中毒。 (3) 有机酸 烟叶中含有不少酸性物质，含量较多的有机酸是柠檬酸，其次是苹果酸和草酸。有机酸可以增加烟气酸性，醇化烟气，使烟味甜润舒适。 (4) 苷及多酚 烟叶中含有一种由单糖与酚类组成的化合物，称之为苷。它们是组成烟叶色素和树脂物质成分。苷类性质都不安定，易被催化分解。苷类物质被认为是产生烟草芳香气味的重要物质之一。 (5) 脂肪、挥发油和树脂物 烟叶中一般含2 ％—7 ％的脂肪，通常上等烟叶含脂肪较多。烟叶中还含有具芳香特性的挥发油及树脂物。挥发油,树脂物也被认为是产生烟草吸食芳香的重要物质。 (6) 灰分元素 烟叶中含灰分元素约10 ％。灰分元素对烟叶的吸食品质并无直接关系。但是