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不同剂量壳聚糖对大鼠降血脂作用探究 　 作者：仇梁林，黄晓东，朱晓蓉，吴金彪，徐广飞 【摘要】 目的：观察不同剂量壳聚糖对高脂模型大鼠降血脂及抗氧化作用。方法：SD大鼠96只，雌雄各半，随机分为正常组、高脂对照组及0.28%、0.73%、1.89%、4.91%壳聚糖共6组（不同剂量壳聚糖组喂以含不同剂量壳聚糖的高脂饲料），实验开始时及第4周、第9周眼眶取血测血浆总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL-C）、低密度脂蛋白（LDL-C），第9周末处死一半大鼠测血浆TC、TG、HDL-C及LDL-C。TC、TG、HDL-C、LDL-C测定采用酶法。结果：与高脂对照组相比，不同剂量壳聚糖大鼠血浆TC升高受到抑制；0.28%、0.73%组大鼠血浆TG降低；4.91%壳聚糖组大鼠血浆LDL-C降低。结论：0.28%、0.73%、1.89%、4.91%壳聚糖对高血脂大鼠的血脂均有降低作用；4.91%壳聚糖还能降低大鼠LDL-C，防治血脂异常效果最佳。 【关键词】 壳聚糖；胆固醇；大鼠 The effect of water-soluble chitooligosaccharide(WSC) in different concentration on hyporlipidemia in hyperlipidemia rats [Abstract] Objective: To expolore the effect of water-soluble chitooligosaccharide(WSC) in different concentration on hyperlipidemia and antioxidation in hyperlipidemia rats. Methods: Thirty weaning male 4 weeks old Sprague-Dawley rats were randomly divided into normal group, hyperlipidemia group and treatment group. Normal group were fed on a commercial rat chow diet for 8 weeks, while hyperlipidemia group were fed on a lipid-rich diet containing 5% lard, 1%cholesteral and 0.25% cholate and treatment group were fed on lipid-rich diet plus a level of 5% chitosan. The lipid levels in plasma were observed. Results: Compared with hyperlipidemia group, in the treatment group, 0.28% to 4.91% chitosan can markedly decrease total cholesterol(TC), 4.91% chitosan can decrease LDL-C in plasma (Plt;0.05). Conclusions: 0.28% to 4.91% chitosan can lower TC levels in hyperlipidemia rats, and the effect on hyporlipidemia of 4.91% chitosan is the most. [Key words] Water-soluble chitooligosaccharide; Cholesterol; Rat 动脉粥样硬化是当今世界严重危害人类健康的疾病，脂质代谢异常可能是导致动脉粥样硬化斑块形成和发展的主要原因。壳聚糖（β-1, 4氨基葡聚糖，chitosan，poly-[1→4]-beta-(D-glucosamine)）是甲壳素（Chitin）的脱乙酰化衍生物，属于一种人体不能吸收的动物纤维。它比植物中的膳食纤维具有更好的降血脂、降血糖、保湿抗菌等功效[1]。研究表明：壳聚糖的相对分子量对其降血脂作用有较大影响，相对分子量5~50 kD的壳聚糖降血脂作用较好，而3~5个葡萄糖单体的低分子壳聚糖及相对分子量75 kD以上的壳聚糖基本无降低血浆胆固醇的作用[2]。尽管有不少学者对壳聚糖降脂的有效作用剂量进行过研究[1，4] ，但由于实验期仅3~4周，观察的指标也较局限，不能全面反映壳聚糖对血脂及动脉粥样硬化的影响。为此我们用不同剂量、相对分子量5~8万的壳聚糖对高脂模型大鼠进行9~13周实验，观察不同剂量