小班幼儿家庭饮食习惯现状调查研究.docVIP

小班幼儿家庭饮食习惯现状调查研究　 普陀区实验幼儿园 刘权永　　 一、调查目的　　 在我国，幼儿挑食、偏食、厌食的现象有增无减，“吃饭难”的问题越来越严重，“小豆芽”和“小胖墩”的数量日渐增多，究其原因是不少家长对幼儿饮食习惯的科学知识了解甚少, 幼儿在家爱吃什么，家长就买什么，家庭食物品种单调、饮食结构不合理,形成早餐过于简单、晚餐过于丰盛、零食度日、主食少吃的不良饮食习惯，根本没有考虑营养的合理搭配与平衡问题。一些家长甚至错误地认为，孩子天天吃好的，而且吃得饱，根本不存在营养问题，这样一种营养观念导致幼儿在家在园偏食、挑食现象严重。还有的家长把吃洋快餐当作对幼儿的奖赏，使得绝大多数幼儿崇尚洋快餐，以致幼儿中发生肥胖、性早熟的越来越多。家长不正确的营养观念形成幼儿的不良饮食习惯，不仅对幼儿的健康造成威胁，也影响了我国未来社会的发展和民族的兴旺。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 1：幼儿在家食欲状况。　　　　　　　　　　　　　 　 　　 % 　 % 　　 8 　　 　　　　　 　　 　　　　　　 　　 　　 　　　 %　　　 　　　%　　　 　　　　　　　　　大部分幼儿饮食前没有表现出积极愉快的情绪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　　　 % 　 % 　　　 　　 1% 　 　　　而且经常吃零食的??　　 　　　 　　　 　　 　 % 　 % 　 % 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家庭经常吃荤菜有肉类、鱼类、鸡类、虾类，而经常吃蛋、内脏很少，蔬菜以青菜为主，还有卷心菜、茄子、黄瓜、蕃茄、冬瓜等。 幼儿喜欢吃的都是荤菜，有虾、鱼、鸡、肉，不喜欢吃的是各类蔬菜，内脏与豆制品。可见目前家庭没有伙食质量差的，但大部分家长从未重视从营养、荤菜、色、香味上考虑饮食质量。 　 　 　　 　 6 　　 7% 　 72 　　 80% 　　　 12 　　　 13% 　 　　 　　　 　　　　　　　　　 　　　 　 。　　　 环境是影响个体健康的一个不可忽视的重要因素，我们应努力良好饮食习惯的孩子是活生生的独立个体，他们各有其独特的个性心理、行为表现特征，特别是对于他们的咀嚼和吞咽行为，无论你施加何种压力给他，他还是可以选择是否吃。因此，我们在对幼儿进行良好饮食习惯培养时，应根据幼儿身心发展特点及其规律，通过多种形式，不断提高幼儿健康认识；改善幼儿健康态度；进而逐步形成健康行为。　　　 注重幼儿的生活和他们的过程体验，以日常生活教育和集体健康教学相结合，寓健康教育于一日生活之中；寓健康教育与游戏和活动之中；寓健康教育于环境创设之中。如”中，让幼儿参与择菜、洗菜、观看炒菜的全过程能有效运用经验提升经验的情镜模拟，如开展角色游戏、区角活动等，让幼儿学习模拟开餐厅、娃娃家、喂娃娃等活动，让幼儿扮演角色模拟练习、实践促使幼儿逐步掌握并获得良好饮食习惯的生活模式 　　　 　 张爱卿：《家庭学习指导》华中理工大学出版社1999年出版 刘珍艳.幼儿健康行为培养初探[J].学前教育研究,2006（7——8）　　 　　　　 为了更好了解幼儿的饮食习惯和营养状况，我们对幼儿展开调查。为了下一代可以更健康，更好的发展，请家长根据实际情况认真填写。本调查采取不记名式，请家长放心填写！ 填写方式：从下列选项中选出符合您幼儿情况的答案，都是单选题　　　　　　 15-30分钟内完成 C. 30分钟以上完成 　　　　　　　　　　　　　　　对饮食习惯培养　　　　　　您幼儿三餐的食物搭配是如何的？（ ）　 　　　　　　18．结合实际，请您谈谈给孩子合理营养，应该注意些什么？（简要回答即可）　　 　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　 　　　 　　　 9