“食牛报应”观中折射出的宋代耕牛保护 - 历史与社会发展学院 - 泰山学院.docVIP

泰 山 学 院 本科毕业论文 专 业 名 称 历史学 申请学士学位所属学科 历史学 年 级 二〇一一级 学生姓名、学号 李梦斌 2011030129 指导教师姓名、职 称 周绍华 讲师 完 成 日 期 年月日 Abstract：key words:Song; food cow retribution; protection; cattle 目 录 一、引言………………………………………………………………………………1 二、宋人对耕牛的认识………………………………………………………………1 （一）官方对耕牛的认识……………………………………………………………1 （二）民间对耕牛的认识……………………………………………………………2 三、宋人对耕牛的保护政策…………………………………………………………4 （一）笔记小说中的“食牛报应”观………………………………………………4 （二）政府保护耕牛的政策…………………………………………………………7 四、结语………………………………………………………………………………10 注 释 ………………………………………………………………………………11 致 谢 ………………………………………………………………………………12 一、引言 在中国古代,农业是国民经济的基础,与国家的兴衰密切相关。农业生产的进步发展,与牵引畜力有很大关系。自春秋以来,大牲畜中的牛渐渐成为农业耕作的主要动力。牛的力气很大,可用于耕地、整地、播种等各个农业生产环节,是农业生产的重要生产力。可以说,牛是保障农业生产的基础,是人们衣食的主要依靠,与国计民生有非常密切的关系，故人称“农功所切，实在耕牛”[1]P621；陈旉在《农书》中也说：“农者，天下之大本，衣食财用之所从处，非牛无以成其事耶！较其轻重缓急，宜莫大于此也”[2]P256。 耕牛不仅在农耕方面具有重要作用，其在交通、军事、饮食等方面也具有重要意义，除作为重要的交通工具外，在军事上，牛角、牛皮、牛筋是制作弓弩、盔甲的重要原料。因此历朝历代都非常重视对耕牛的保护，出台严厉的措施，并在民间形成了“食牛报应”的观点，宋人笔记小说中多有“食牛报应”故事的记载。 目前学术界所见到的有关宋代耕牛保护的文章不少，但作为中心研究的较少，主要有：谭燕鹏的硕士论文《田亩之外——中古时期牛的功用余意探讨》[3]中涉及到“食牛报应”的观点；唐晔的硕士论文《宋代养牛业》[4]中有论述宋代政府对农户养牛的扶持以及保护耕牛的法令政策；程民生《宋代畜牧业略述》[5]提到宋代的官营和私营畜牧业发展状况并论述了一些宋朝政府发展保护畜牧业的措施。本文拟在继承前人研究成果的基础上梳理宋人对耕牛保护的做法，进行系统的研究。 二、宋人对耕牛的认识 在对耕牛认识上，宋代上至统治阶级,下至黎民百姓,无不重视耕牛。 （一）官方对耕牛的认识 宋代统治阶层出于对农业生产的关注,非常重视耕牛,认为它是耕稼之本。宋代诸帝都有不少对耕牛认识，他们从维护王朝世代统治目的出发,为了农业生产的发展,重视耕牛,要求保护耕牛。宋真宗大中祥符九年八月下诏，“数牧之畜，农耕所资，盗杀之禁素严。阜藩之期是望，或罹宰割，深可悯伤，自今屠耕牛及盗杀牛，罪不至死者，并系狱以闻，当从重断”[6]P6068。从中可以看出他认为耕牛作用很大,是农耕最主要的依靠力量,为了保障农业生产,不能宰杀耕牛，宰杀耕牛的罪名是很严重的，罪可当诛，不当诛者亦有重判。南宋官方也很重视耕牛保护。宋高宗曾下敕令“录两河流亡吏士，又沿河给官田、牛、种，以居流民”[7]P397。高宗看到两河之际的流民没有土地农具和赖以养家糊口的耕牛，便下诏给与他们官牛、官田让他们安家落户，借以维护社会稳定和农业发展。宋孝宗在接见泰州新知李东朝时说：“卿到任，需多耕牛，劝课农桑”[7]P715。他认为农耕之本乃是耕牛，有了耕牛，方能督促和勉励人民耕种好田地；在淳熙六年(1179),孝宗又诏令在淮西屯田，一次给耕牛一千五百头。[6]P6037可见,作为封建社会的最高统治者,他们己经清醒地认识到,为了维护封建王朝的长治久安,必须保护耕牛,禁止屠宰耕牛。 除此之外，诸多大臣也有关于耕牛作用的诸多言论，如宋太宗时期的陈尧叟建议“每屯千人，人给一牛，治田五十亩”[8]P580；陕西转运使刘综言“宜于古原州建镇戎军置屯