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饮料行业SCP分析 饮料定义：经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液 体， 尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。 饮料种类： 一、含酒精饮料 二、不含酒精饮料（软饮料） 1、包装水==整个水市场，必须要考虑矿物质水和纯净水品牌。康师傅、统一、今麦郎的矿物质水形成三分天下的局面。娃哈哈、怡宝、乐百氏在纯净水市场的地位会受到可乐“冰露水”的挑战。娃哈哈这位昔日的纯净水王者也许对低毛利的瓶装水没太大兴趣了，因为无论销量、利润，营养快线、果汁都远比纯水有吸引力。王老吉力推的昆仑山雪山水、五大连池水、以及西藏5100冰川水等，都遇到销量乏力的难题，看来水行业的确是高处不胜寒。 2、碳酸类饮料：可口可乐、百事可乐占据了碳酸饮料80%以上的份额，其他国内碳酸饮料多分布在广泛的农村地区，市场销售并不理想。像崂山可乐等地方品牌是成不了大气候的。 3、果蔬汁饮料:未来几年果汁饮料行业的市场寡头垄断格局趋势已经无可避免。虽然汇源没有被可乐吞掉，但其他各大饮料巨头已经加快了并购的步伐。目前果汁市场的品牌10强是：汇源、统一、可乐的果粒橙、康师傅、健力宝的第五季、百事的果缤纷（纯果乐）、农夫果园、娃哈哈的非常果汁、顺鑫的牵手果汁，乐天华邦。 7、植物饮料植物饮料市场目前暂时以凉茶为品类和行业代表。凉茶2009年销售额在180亿左右，王老吉占据了一半的份额。 8、风味饮料按照国家饮料通则的定义，风味饮料是指以食用香精、食糖和甜味剂、酸味剂等作为调整风味的主要手段经加工制成的饮料。 娃哈哈的啤儿茶爽，茶味雪碧，旭日升冰红茶 9、固体饮料 杯装奶茶（香飘飘、喜之郎的优乐美、大好大集团的香约奶茶、联合利华的立顿奶茶） 固体豆奶粉（维维、黑牛） 10、特殊用途饮料 特殊用途饮料的格局就比茶饮料要明朗了，一半以上的分额被红牛占据；而另外的市场分额则被很多大大小小的各种“牛”所瓜分，如冰牛、赛牛、旺牛，基本都是走瓶装零售3-4元左右的低价路线，也很少有市场费用的投入。 中国饮料行业发展情况 中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点。30年来，饮料行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理。中国饮料在品牌方面的发展成果显著，全国性品牌已有十几家，五类产品中22个品牌被评为中国名牌。 近五年来，中国饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。 中国饮料行业发展情况 发展前景：中国着重调整饮料产品结构，降低碳酸饮料的比例。饮料行业生产总量继续提高，重点发展果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品，适度发展瓶（罐）装饮用矿泉水，逐步降低可乐等碳酸类饮料的发展。因此在利好政策的推动下，未来几年将是软饮料行业框架结构重构时期，功能饮料、果汁饮料、茶饮料等健康饮料将组成框架结构的主体。追求健康价值，是未来中国饮料市场发展的必然方向。中国饮料企业在未来相当长的时间内将面临更为广阔的市场和更好的发展环境。 十大饮料品牌 1.可口可乐(世界知名品牌)由美国可口可乐公司出品 2.百事可乐(世界知名品牌)美国百事公司推出的一种碳酸饮 料，也是可口可乐的主要竞争对手。 3.统一(中国名牌)　统一企业中国控股有限公司，是台湾食品制造 商统一 饮料企业旗下的控股公司，为中国非碳酸饮料及方便面主要的台资 制造商之一。主要饮料产品为果汁饮料及即饮茶。 4.娃哈哈(中国名牌，中国驰名商标) 娃哈哈，中国知名 品牌，由杭州娃哈哈集团有限公司持有，是全球四大饮料制造商之一。 5.汇源(中国名牌，中国驰名商标) 北京汇源饮料食品集团有限公司成立于1992年，是主营果、蔬汁及果、蔬汁饮料的大型现代化企业集团。 十大饮料品牌 6.古巴咖啡（Cubita Coffee） 7.露露(中国驰名商标，中国名牌) 8.乐百氏(中国驰名商标，绿色食品) 9.椰树(中国驰名商标,中国名牌，) 10.康师傅 市场结构—市场集中度 市场结构—进入退出壁垒 1 进入壁垒。从生产方而看，以茶饮料为例，其生产的直接成本并不高，一套灌装设备需投资40-50万元，PET聚酯瓶吹瓶生产线需投资30万元。至于其他生产成本因素(如劳动力、厂房等)，则需酌情而定。其他任一品种的软饮料生产设备的价格一般也在几十万至1110万之间，