低温胁迫对砧木及酿酒葡萄枝条抗寒性影响.docVIP

低温胁迫对砧木及酿酒葡萄枝条抗寒性影响摘要： 【目的】为了探明低温胁迫对砧木及酿酒葡萄枝条抗寒性的影响，【方法】以甘肃紫轩葡萄酒业葡萄园中6种砧木及酿酒葡萄品种为试材，分别测定了在不同低温处理下各品种的电导率、可溶性糖、丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）及过氧化氢酶（CAT）的活性。【结果】结果表明，6个品种的相对电导率随着温度的降低均呈现出显著递增趋势；所有葡萄品种SOD、CAT含量变化均呈先升高后下降的趋势；与6种葡萄品种抗寒性关系密切的生理指标为可溶性糖和电导率，通过隶属函数法综合评判得到抗寒性大小依次为贝达‘双优+‘贝达‘双红+‘贝达‘维代尔‘赤霞珠‘梅鹿辄。【结论】研究为酿酒葡萄的引种与栽培管理提供了一定的理论指导。 关键词： 酿酒葡萄； 低温胁迫； 抗寒性； 生理指标 中图分类号：S663.1 文献标志码：A 文章编号：1009-9980？穴2012？雪06-1040-07 葡萄为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一，喜温喜光果树，其生长条件要求高光照及适宜温度。我国的葡萄产地主要集中在北方地区，但是北方的严寒气候是制约鲜食葡萄及酿酒葡萄大规模生产的重要限制因子[1-3]。甘肃紫轩葡萄酒业葡萄园位于河西走廊中西部，干旱少雨，光照强，热量适中，空气干燥，无工业污染，气候条件非常适宜酿酒葡萄的种植，已成为我国主要的葡萄生产基地之一，也是中国酿制高品质葡萄酒的绿色食品基地，但是冬季的严寒气候给葡萄生产造成巨大经济损失，严重制约着该地区酿酒葡萄产业的发展，因此重视并解决该地区的严寒气候对酿酒葡萄生产的影响和制约，对嘉峪关市乃至整个北方地区的葡萄生产有着重要的意义。 目前通过对葡萄抗寒性生理生化指标的测定来进行抗寒性品种筛选已有很多报道，曹建东等[4]以葡萄不同砧木品种为研究对象，随着处理温度的降低，各品种的电导率、可溶性糖、可溶性蛋白、游离脯氨酸和丙二醛（MDA）含量逐渐升高，并且各品种升降的速度和幅度有明显差异，并筛选出电导率以及可溶性蛋白、脯氨酸、MDA含量可以作为葡萄抗寒性评价的鉴定指标。高秀萍等[5]通过对葡萄砧木品种根系抗寒性测定，将其划分为极度抗寒、抗寒、较抗寒和不抗寒4种，同时对抗根癌病也做了相应划分。牛锦凤等[1]研究认为在品种抗寒性差异比较大时可用电导率法测定，既简便又节省费用，抗寒性差别比较小时则可采用过氧化物酶和可溶性糖测定，若要精细比较抗寒性采用电导率、过氧化物酶、可溶性糖、脯氨酸和MDA的综合测定。从前人的研究结果来看，在低温条件下对不同葡萄品种抗寒性研究大都局限在生理生化指标的测定，而目前并没有一个统一的标准来对不同葡萄品种抗寒性进行测定及综合评价。同时前人在对其他生理胁迫，如抗旱性[6-7]、盐胁迫[8-9]、高温胁迫[10]及其他作物的抗寒性[11-12]等探讨较多，但对于葡萄抗寒性的测定及综合评价体系方面的研究报道很少，尤其是关于酿酒葡萄此方面的研究报道相对空白[2，13]。我们针对甘肃省河西戈壁地区特殊的气候条件，对该地区的6种砧木及酿酒葡萄品种进行相关生理生化指标筛选和综合评价，以期为该地区酿酒葡萄生产、种质筛选和新品种培育提供理论依据。 1 材料和方法 1.1 试验地概况及供试材料 实验材料取自甘肃紫轩葡萄酒业酿酒葡萄种植园，该园地处祁连山北麓，位于北纬39°6′，该区属典型的大陆性荒漠气候，年均气温8.0 ℃，年极端最高气温为38.6 ℃，极端最低气温-31.7 ℃，最大冻土深度1.20 m，年均气温日较差15.3 ℃，无霜期130 d，年均降水量73.3 mm；太阳总辐射达到560.12～576.84 kJ·cm-2，pH 7.5～8.8[14]；灌溉条件为滴灌，土壤为砂砾土。 供试材料均为3 a生葡萄植株，管理水平一致，栽培树形采用单株单蔓倾斜式上架，栽植密度为3 m×0.5 m，6个酿酒品种分别为双优嫁接于贝达（双优+‘贝达）、梅鹿辄、贝达、双红嫁接于贝达（双红+‘贝达）、赤霞珠、维代尔。于2011年4月15日（越冬后）每一品种选3～5株，每株剪取40～50 cm长的1 a生枝条1～2枝，立即用聚乙烯膜包裹剪口，放置冰袋中带回实验室置于-4 ℃冰箱备用。 1.2 材料处理 将供试材料随机选取数枝，剪成10～15 cm的长度，先用流水冲洗，后蒸馏水冲洗数遍，滤纸擦干放入冰箱进行温度处理，设定温度依次为4 ℃（对照）、0 ℃、-7 ℃、-15 ℃、-20 ℃，处理时间为10 h。将处理后的枝条在室温下恢复30 min后避开芽眼切成3～5 mm的薄片混匀后称取适量，测定各指标（3个重复）。 1.3 测定指标及方法 相对电导率参照李合生[15]方法使用DDS-12A型电导仪测定；POD活性采用愈创木酚法测定