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湘潭日报/2005 年/10 月/14 日/第003 版 农民之友 “湘莲”距名牌还有多远？ 本报记者 肖中华 实习生 包克喜 “湘莲”是我市的一个传统品牌，湘潭素有“湘莲之乡”的美誉。历史上，湘莲种植高峰期 曾一度达到了 10 万亩。但近年来，湘莲产业发展速度十分缓慢，甚至有萎缩之势。据市农业局 统计，目前，我市种植湘莲约3.5 万亩。 湘莲种植历史悠久 湘潭莲子品质极优，素有“湘莲”盛名，曾有“湘莲甲天下，潭莲冠湖湘”的美称。莲子全 身都是宝。医药资料分析表明，莲藕可食，荷叶可入药，莲子是健康良友，它性平味甘，具有降 血压、健脾胃、安神固精、润肺清心之功效，莲心则性味苦寒，有强心镇静、清热平火、除烦利 尿之功效。湘潭白莲颗粒饱满，珠圆玉润，营养丰富，又享有“水上人参”的美誉。据史料记载， 汉高祖时，湘潭人民就把白石铺产的子莲作为“贡品”，供皇宫食用。以后唐、宋、明、清历代 都把子莲纳入贡品，官方称为“贡莲”，被誉为“中国第一莲子”。 湘潭县的寸三莲经国家检验局严格的科学检验表明，含粗蛋白质 18.1%，粗脂肪 1.91%，总 糖55%，还原糖6.43%，是低脂肪、高蛋白质的优质品种，1987 年曾获全国首届食品博览会金奖。 湘潭生产的莲子因具有颗粒滚圆、肉色晶莹、肉质细腻、清香可口、营养丰富、久煮不碎、落口 消融等优点而驰名中外，畅销东南亚和港、澳、台等地区。 1979 年，湘潭县被确定为国家级湘莲出口基地。上个世纪七十年代，我市开始发展湘莲加工 业。当时，莲子的加工都属于初加工，主要是去壳、钻心、洗磨粗加工等，产品经包装后就可到 市场上销售，品种主要有去头钻心湘莲、钻心湘莲、湘壳莲、开边湘莲、圆粒湘莲、通心白莲等。 上个世纪八九十年代，我市湘莲种植面积迅速增加，曾一度达到了 10 万亩。湘潭宏兴隆食 杂有限公司等一些莲子加工企业相继成立，使我市成为莲子的集散地带。以湘莲为代表的子莲产 品，在营销市场中具有绝对优势，连泰国、越南、印度、马来西亚等国产的莲子都要通过转运到 湘潭加工后再转销出去。 湘莲种植现状不容乐观 近几年来，在莲子市场普遍低迷的大气候下，我市湘莲种植规模缩小，种植面积维持在3 －5 万亩之间。主要集中在湘潭县，尤以该县白石、花石、茶恩寺、中路铺等乡镇居多，约占我市湘 莲种植面积的90% 以上。品种主要有寸三莲、太空莲、芙蓉莲等。太空莲是由寸三莲在太空进行 转基因改良的品种，占种植面积的35%左右，目前尚未全面推广。 湘潭县白石乡莲花村村支部书记左友元现种有4.5 亩的太空莲，他介绍说，全村湘莲种植面 积最大时达到了500 亩，亩产肉莲57 公斤。现在，湘莲种植面积只有230 亩。全村30 户人口， 或多或少都种有湘莲。今年该村都种植新品种太空湘莲一号，由于没有受到病虫侵害，颗粒饱满， 亩产可增产白莲15－20 公斤，价格也比较可观，空心白莲价格达26 元／公斤。由于他们担心莲 子市场价格下跌，规模只是稍有增加。 据了解，莲农没有大规模种植莲子除了市场因素外，很重要的一个原因是莲腐败病的破坏。 莲腐败病是子莲生产中的大敌，俗称“莲瘟”或“发火”。由于子莲是以地下茎作为繁殖材料的， 一旦该病侵染了地下茎，就会造成植株枯死，一般莲田减产 2 －3 成，重病田甚至绝收。再加上 荷花开时一般正值梅雨季节，易遭外洪内涝，淹没莲叶荷花。若洪水一时难以排出，持续 3～5 天，荷花就会窒息死亡。又由于腐败病可通过水传播，常常能给莲子种植以毁灭性打击。如1998～ 1999 年因洪水泛滥，我市湘莲减产大半。 第1 页 共2 页 有关专家指出，虽然腐败病可以防治，但是目前懂得防治技术的农民不多，乡、村尚未建立 疫情检测预报系统，许多种植户对病情把握不准，在病害萌发阶段未能采取正确治理措施，延误 了防治时机，以至造成严重的经济损失。 近年来，一些湘潭人把种子带到岳阳洞庭湖沿线种植。由于洞庭湖区水域辽阔，土质肥沃， 气候温和，适合湘莲生长，亩产不在湘潭良田之下，再加上当地地皮比较便宜，规模迅速增大。 据了解，岳阳湘莲的种植面积已经超过湘潭本地。据农业部门统计，目前，我市企业加工的莲子 有50%来自岳阳等地。湘潭已经逐渐丧失湘莲的种植优势。 湘莲产品开发滞后 我市湘莲产业化面临的另一个难题是产品开发滞后