ACC合成酶基因技术在培育延熟保鲜果品上的应用.pdfVIP

第18卷第4期 经济林研究 V01．18No．4 ECoNOMlC 2000年12月 FORESTRESEARCHES I)ec．2000 文章编号：1003—8981(2000)04一0026·03 ACC合成酶基因技术 在培育延熟保鲜果品上的应用 何业华，官春云，林良斌，熊兴华 (湖南农业大学作物基因工程湖南省重点实验室，两南长沙410128) 文献标识码：c 中圈分类号：Q814．9；Q819 TheUseof with Gene ACC in Fruit Technique SynthaseBreeding VarietiesGOOdfOrFreshness—retention throughMaturity—delaying HE Ye—hua，GUAN Chun—yun，I。INI。iang．bin，X10NGXing—hua Gene of (Crop EngineeringLab，AgricuIturalUniversity 1 Hunan 40128，China) Province．Changsha，Hunan 在以采收果实为目的的经济林、果树和蔬菜生产经营中，一个重大难题就是果实如何延熟保鲜。现在广泛 采用的气调贮藏或使用保鲜剂等方法所能保鲜的时间非常有限，而且成本很高。因此，采用生物技术寻找与果 实保鲜性能相关的目的基因，从遗传物质上进行改造，就有可能从根本上解决果实延熟保鲜问题。为此，许多学 者在这方面做了大量的工作，并把重点放在如何阻断果实中乙烯的生物合成上。经过多年的努力，已发现了多 种与乙烯生物合成相关的酶，并克隆了编码这些酶的基因。例如ACC合成酶基因，ACC脱氨酶基因和ACC氧 化酶基因等。其中，尤其是关于ACC合成酶及其反义基因的研究较多，遗传转化后所提到的转基因植株的果 实延熟保鲜效果也较好。 1一氨基环丙烷一1一羧酸(aminocyclopropanecarboxylic 物合成中的限速酶，它在植物组织内的活性大小往往决定着乙烯产生的速率。因此，基于ACC合成酶在乙烯 生物合成方面的重要性，在基因水平上控制ACC合成酶的表达成为植物果实延熟及抗衰老的一个研究热点。 减少了99．5％，在室温或在植株上可保存120d左右而不腐烂。 1 ACC合成酶的生理作用 ACC再经ACC氧化酶作用产生乙烯。ACC合成酶是诱导酶，在一般组织中含量很低，受特定发育阶段、生长 素以及多种胁迫因子诱导从头合成。因此，只要阻止ACC的产生，就能抑制乙烯的生物合成，使果实达到延熟 保鲜的目的。 收稿日期：2000—03—30 国家自然科学基金资助项目 项目编号 作者简介：何业华(1960一)。男．湖南人．教授．现在湖南农业大学读博士后，从事经济林教学和科研。 第4期 何业华等：ACC合成酶基因技术在培育延熟保鲜果品上的应用 27 AGC厶成酶 乙烯形成酶(AoC氧化酶) 蛋氨酸(№t)一 S一腺苷蛋氨酸(SAM)