MOJITO岗位说明书(8.25).docx

岗位说明书（由各公司执行董事根据此标准签字盖章后执行）执行董事兼市场总监岗位说明书所属部门总经办直接上级母公司编制人数直接下属财务主管、人事主管工作职责对执行好母公司下发的所有任务负责。对公司所有收、支审批负责。对产品竞争力负责（包括如把灯转个样子等）。对竞争对手及本店每天客流量变化清晰、原因负责。对店内安全隐患监督负责。（火灾、食物中毒、黑钱拿回扣、违法行为）对执行好销售方案、制作广告牌 / 酒水牌、制作及发放宣传单 / 卡负责。对公司货币资金、收支原始凭证、账户审批U盾保管负责。对外部事务负责（工商、税务、消防、卫生许可、环保、物业、业主等）。对采购负责。不得直接参于前厅的管理、后厨的量化标准，监督发现问题后向母公司反映。对公司证照、印章、章程决议文件等保管负责。对菜单、酒单、卡内容负责。对酒水盘点入库情况负责。工作安排每日最少工作时间11:30-13:30、17:30-22:30。08:00前通过微信收店长、厨师长发的申购单。18:00前向财务主管收银行回单、收入日报单、发票记账联，与收银系统核对。每周周一8:30召开管理层会议。周二、周四审批各部门用款。每月 01日08:30参加员工大会。01日13:00前邮寄财务原始凭证给贝银。09日18:00前审批厨房、财务主管工资。15日09:00到贝银参加管理会议，并签署会计报表。16日13:00前邮寄财务原始凭证给贝银。25日14:00-17:00审批厨房物品、物料货款。26日13:00前邮寄财务原始凭证给贝银。28日17:00前收集本部门总结表。每年1月、4月、7月、10月15日09:00到贝银参加管理会议并就会计报表签字。店长岗位说明书所属部门前厅直接上级母公司编制人数直接下属白班前厅主管、晚班前厅主管、工程主管工作职责对执行好母公司下发的所有任务负责。对前厅良好运行、监督管理负责。对人事监督管理负责。对前厅所有支出审核负责。对警务公关负责。不得直接参于产品竞争力管理、后厨的量化标准，监督发现问题后向母公司反映。对店面所有设施设备良好运行、监督管理负责对音乐的随机播放、音量合适负责。对温度合适、光线负责。对前厅员工的仪容、仪表整洁负责。对不允许20:00后员工拿客人的卡直接点单或结账负责。对前厅员工算错客人总价负责。对收银台未及时给客人小票或给错小票负责。对前厅员工不先收钱后出品负责。对酒水盘亏的赔偿处理负责。工作安排1. 每日最少工作时间：12:00 — 14:00，17:00—23:002. 每周周一、8:30召开管理层会议。周二、周四审核本部门用款，并交执行董事审批。3. 每月01日08:30召开员工大会。09日18:00前审批员工工资。15日09:00到贝银参加管理会议。25日14:00-17:00审批供货商账款。28日17:00前收集本部门总结表。4. 每年01月、4月、7月、10月15日09:00到贝银参加管理会议。厨师长岗位说明书所属部门后厨直接上级母公司编制人数直接下属厨师主管工作职责对执行好公司各项规章制度、本岗位说明书负责。对监督管理下属员工执行好公司各项规章制度、岗位说明书负责。对执行好母公司下发的所有任务负责。对厨房良好运行、监督管理负责。对厨房员工培训计划的制定和实施负责。对餐毛利率标准负责。对母公司下发的菜品规格及质量标准和出品负责。对出品速度负责。对厨房物品、原材料申购单负责。对后厨支出审核负责。对厨房库存负责。对执行卫生法规及各项卫生制度负责。不得直接参于前厅管理、产品竞争力管理，监督发现问题后向母公司反映。对厨房所有设施设备良好运行、监督管理负责。????对餐品不严格按量化、出品标准执行负责。对节约负责。对原材料变质负责。对厨房员工仪容、仪表整洁负责。对原材料盘亏的赔偿处理负责。工作安排1. 每日上班时间10:00—14:00,、17:00-21:00（周一、三、五，提前20分钟到岗）。10:10前检查厨房所有设备是否正常运作。根据申购单验收货物，拒收不符合出品质量要求的原材料。20:00前用微信将申购单发给市场总监。21:30召开例会。2. 每周周一8:30参加管理层会议。周二、周四审核本部门用款，并交执行董事审批。周三9:50参加消防培训和演习。3. 每月01日08:30参加全体员工大会。15日 安排厨房大扫除。28日17:00前收集本部门员工总结。4. 每年01月、4月、7月、10月的15日09:00到贝银参加管理会议。白班保洁员岗位说明书所属部门前厅直接上级白班前厅主管编制人数直接下属无工作职责对公司各项规章制度的执行负责。对员工休息室、卫生间的整洁负责。对卫生间的物品、物料及时补充负责。对服务主动、热情负责。对卫生间的设备不能正常使用及时上报负责。工作安排每天09:50参加例会。10:40前完成卫生间整洁工作。11:30前完成员