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硼对紫薯营养品质的影响.pdf
ofAnhui 安徽农业科学，Journal Ash．Sci．2017，45(2)：27—28 硼对紫薯营养品质的影响 4 吴佳璇1，杜连彩2 (1．潍坊一中，山东潍坊261061；2．潍坊学院生物与农业工程学院，山东省高校生物化学与分子生物学重点实验室， 山东潍坊261061) 摘要[目的]探讨叶面喷施硼肥对紫薯营养品质的影响。[方法]以紫薯18为试验材料，采用叶面喷施硼肥的方法，研究硼对紫薯花青 素含量、可溶性蛋白含量、维生素c含量、可溶性糖含量、硼含量的影响。[结果]随着硼肥施用次数的增加，花青素含量、可溶性蛋白含 量、维生素c含量、可溶性糖含量呈现先增加后减少的趋势。在紫薯生长后期，以2 mg／g的H，B0，喷施3次，紫薯花青素含量、可溶性 蛋白含量、维生素C含量和可溶性糖含量达到最高，喷硼后紫薯硼含量明显提高。[结论]叶面喷施适量硼肥能改善紫薯的营养品质。 、 关键词紫薯；硼；品质 中图分类号$53 文献标识码A 文章编号0517—6611(2017)02—0027—02 EffectofBoronOiltheNutritionalof SweetPotato Quality Purple WU Lian·cai” No．1Middle of and Jia·xuanl，DU BiologicalA鲥cultural (1．Weifang School，Weifang，Shandong261061；2．CoHege Engi— of andMolecularinUniversitiesof neering，Weifang LaboratoryBiochemistry Biology Shandong，Weifang，Shandong261061) University，Key tlle discusseffectofboronfertilizer orithelearonthenutritionalof sweet Abstract[Objective]To sprayed qualitypurple potato．[Method] sweet effectsof and contentsof sweet 18as boron Takingpurple potato material，the anthocyanin，solubleprotein，vitaminC，solublesugar purple werestudied leaveswith2 contentsof Candsolublein potato byspraying mg／gH3B03．[Result]Theanthocyanin，solubleprotein，vitamin sugar sweet increasedandthendecreasedwiththeincreaseofboronfertilizer maximumcontentsof purple potatofirstly frequency．The anthocyanin，sol—
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